Resep Ikan Bandeng Asem Asem
waktu: 50 menit
tingkat kesulitan: sedang
hasil: 4 porsi
4.7 stars -
dari 619 ulasan
Kenikmatan asem-asem bandeng bisa Anda rasakan dari paduan seimbang dari kuah gurih, manis, dan asam yang seimbang. Tekstur ikan yang lembut dan kesegaran asli dari tomat serta cita rasa pedas dari cabai memberikan kekhasan sendiri pada sajian asem-asem bandeng. Sajian ini tidak terlalu sulit untuk Anda sajikan di meja makan loh. Tak butuh waktu lama, hanya dalam 50 menit sajian ini akan siap untuk disantap!
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Ikan bandeng segar - 500 gram | |
| Lengkuas, geprek - 1 ruas | |
| Jahe, geprek - 1 ruas | |
| Serai, geprek - 1 buah | |
| Daun salam - 2 lembar | |
| Daun jeruk - 1 lembar | |
| Tomat hijau, iris iris - 3 buah | |
| Tomat merah, iris iris - 1 buah | |
| Jeruk nipis - 1 buah | |
| Garam - secukupnya | |
| Gula - secukupnya | |
| Bawang putih, iris - 4 siung | |
| Bawang merah, iris - 6 siung | |
| Kunyit, iris - 1 ruas | |
| Cabai rawit, iris - 5 buah | |
| Minyak - secukupnya | |
| Air - 500 ml |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Bersihkan bandeng, lalu beri perasan jeruk nipis, biarkan selama 30 menit lalu bilas dengan air bersih. Sisihkan.
2.
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, tambahkan cabai, lengkuas, jahe, serai, daun dalam, daun jeruk, kunyit, gula, dan garam lalu tumis hingga semua bumbu tercampur. Tambahkan air, masak hingga mendidih.
3.
Tambahkan tomat hijau dan tomat merah, lalu masukkan ikan bandeng, masak hingga ikan bandeng empuk dan matang, koreksi rasa.
4.
Asem-asem bandeng siap dinikmati.
Catatan
Jika menginginkan rasa kuah yang lebih asam bisa ditambahkan belimbing wulung.
IG:@alunrahma
Tinggalkan Balasan