Resep Sup Ikan Kakap

waktu: 30 menit

tingkat kesulitan: mudah

hasil: 4 porsi

5 stars - dari 789 ulasan

Cepat, menyegarkan, dan mudah dibuat! Sup ikan kakap ini akan jadi menu favorit keluarga Anda. Kaya nutrisi dan begitu lezat, sangat nikmat disajikan dengan nasi atau tanpa nasi.

Kunci utama kelezatannya adalah pemilihan ikan yang tepat. Jadi pastikan Anda hanya memakai ikan kakap yang segar, ya. Supaya kaldu ikan benar-benar segar dan tidak amis. Ikuti juga tips-nya supaya ikan kakap tetap utuh dan tidak hancur saat diolah.

Baca Juga:

Bahan-bahan

	Ikan kakap merah - 500 gram
	Jeruk nipis, peras airnya - 1 buah
	Bawang merah, iris tipis - 3 butir
	Bawang putih, iris tipis - 2 siung
	Jahe, memarkan - 2 cm
	Serai, rajang kasar - 1 batang
	Daun jeruk, buang tulangnya - 2 lembar
	Daun kemangi, petik daunnya - 1 ikat
	Tomat, potong potong - 1 buah
	Daun bawang, rajang - 1 batang
	Air - 800 ml
	Garam - 1,5 sdt
	Gula pasir - 1/2 sdt
	Kaldu bubuk - 1/2 sdt
	Merica bubuk - 1/4 sdt
	Minyak goreng - 2 sdm

Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

Cuci bersih ikan kakap, bersihkan perut dan buang sisiknya jika masih ada.

Potong ikan jadi 4 bagian, lumuri dengan sedikit garam dan air jeruk nipis, diamkan 10 menit.

Rebus secukupnya air hingga mendidih, masukkan ikan kakap, rebus hingga mendidih kembali, kemudian buang air rebusannya.

Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah sampai harum. Tambahkan serai, daun jeruk, dan jahe. Tumis sebentar hingga bumbu matang.

Masukkan 800 ml air, rebus hingga mendidih. Beri garam, gula, merica, dan kaldu bubuk.

Masukkan ikan, masak hingga ikan matang. Balik sesekali saja agar tidak hancur. Tambahkan daun bawang, tomat, dan 1 sdt air jeruk nipis. Koreksi rasanya, sesuaikan rasa asam dan asinnya.

Masukkan kemangi, matikan api. Sup ikan kakap siap disajikan.