Resep Sup Iga Sapi
waktu: 90 menit
tingkat kesulitan: sedang
hasil: 3 porsi
4.9 stars -
dari 919 ulasan
Anda sedang ingin mengonsumsi olahan iga sapi? Buat saja jadi Sop Iga Sapi yang lezat dan menghatkan tubuh. Kuah kaldu yang nikmat dan hangat berpadu dengan daging iga sapi yang lembut dan gurih, begitu nikmat.
Disajikan dengan potongan wortel dan kentang, makin lengkap nutrisinya. Yuk sajikan sup iga sapi di meja makan Anda!
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Iga sapi - 500 gram | |
| Wortel - 1 buah | |
| Kentang - 1 buah | |
| Buncis - 6 buah | |
| Daun bawang - 1 buah | |
| Bawang bombay (opsional) - 1/2 buah |
Bumbu Halus:
| Bawang putih - 4 siung | |
| Lada bubuk - 1/2 sdt |
Cemplung:
| Bunga lawang - 2 buah | |
| Cengkeh - 3 buah | |
| Kayu manis - 2 cm | |
| Pala - 1/4 buah | |
| Gula pasir - 1 sdt | |
| Garam - 1 sdt | |
| Kaldu bubuk - 1 sdt |
Pelengkap:
| Seledri iris - secukupnya | |
| Bawang goreng - secukupnya |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Rebus iga sapi ke dalam air mendidih hingga berbuih, buang airnya.
2.
Rebus kembali iga sapi dengan 1500 ml air, Anda dapat menambahkan air apabila daging belum empuk.
3.
Tumis bumbu halus hingga harum di wajan terpisah. Tambahkan sedikit air. Matikan api.
4.
Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam air rebusan iga.
5.
Tambahkan bumbu cemplung, masak hingga semua bumbu tercampur.
6.
Kupas dan potong-potong sayuran, lalu masukkan secara bertahap kentang kemudian wortel, buncis, dan daun bawang masak hingga sayuran matang.
7.
Cicipi dan koreksi rasa sesuai selera Anda.
8.
Sop iga siap disajikan dengan pelengkap irisan seledri, sambal, dan bawang goreng.
Catatan
1. Untuk merebus lebih cepat dan hemat gas, Anda bisa menerapkan metode 7-30-5, yaitu masak selama 7 menit dengan api besar setelah air mendidih, lalu matikan kompor dan tutup panci dengan rapat selama 30 menit, setelah itu masak kembali dengan api besar selama 6 menit.
2. Jika menginginkan kuah sop yang lebih bening, air hasil rebusan iga bisa diganti air biasa saat memasak.
IG:@alunrahma
Tinggalkan Balasan