Resep Sup Iga Sapi

sop iga sapi legit

waktu: 90 menit

tingkat kesulitan: sedang

hasil: 3 porsi

4.9 stars - dari 919 ulasan

Anda sedang ingin mengonsumsi olahan protein hewani? Sajian Sup Iga Sapi dapat menjadi pilihan Anda loh. Kuah kaldu yang legit berpadu dengan daging iga sapi yang lembut dan gurih menjadi suatu hidangan yang lezat untuk dikonsumsi. Anda juga bisa mendapatkan kandungan vitamin dan mineral dari sayur mayur pada resep sup iga sapi ini loh. Yuk sajikan sup iga sapi di meja makan Anda!

Baca Juga:

Bahan-bahan

Iga sapi - 500 gram
Wortel - 1 buah
Kentang - 1 buah
Buncis - 6 buah
Daun bawang - 1 buah
Bawang bombay (opsional) - 1/2 buah
Bumbu Halus:
Bawang putih - 4 siung
Lada bubuk - 1/2 sdt
Cemplung:
Bunga lawang - 2 buah
Cengkeh - 3 buah
Kayu manis - 2 cm
Pala - 1/4 buah
Gula pasir - 1 sdt
Garam - 1 sdt
Kaldu bubuk - 1 sdt
Pelengkap:
Seledri iris - secukupnya
Bawang goreng - secukupnya

Langkah

1.

Rebus iga sapi ke dalam air mendidih hingga berbuih, buang airnya.
2.

Rebus kembali iga sapi dengan 1500 ml air, Anda dapat menambahkan air apabila daging belum empuk.
3.

Tumis bumbu halus hingga harum di wajan terpisah. Tambahkan sedikit air. Matikan api.
4.

Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam air rebusan iga.
5.

Tambahkan bumbu cemplung, masak hingga semua bumbu tercampur.
6.

Kupas dan potong-potong sayuran, lalu masukkan secara bertahap kentang kemudian wortel, buncis, dan daun bawang masak hingga sayuran matang.
7.

Cicipi dan koreksi rasa sesuai selera Anda.
8.

Sop iga siap disajikan dengan pelengkap irisan seledri, sambal, dan bawang goreng.

Catatan

1. Untuk merebus lebih cepat dan hemat gas, Anda bisa menerapkan metode 7-30-5, yaitu masak selama 7 menit dengan api besar setelah air mendidih, lalu matikan kompor dan tutup panci dengan rapat selama 30 menit, setelah itu masak kembali dengan api besar selama 6 menit.
2. Jika menginginkan kuah sop yang lebih bening, air hasil rebusan iga bisa diganti air biasa saat memasak.
IG:@alunrahma

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *