Advertisement

Resep Gulai Iga Sapi

gulai iga sapi spesial

waktu: 90 menit

tingkat kesulitan: sedang

hasil: 3 porsi

4.7 stars - dari 634 ulasan

Iga sapi bisa dibilang sebagai bahan masakan yang “anti gagal”. Dimasak menjadi hidangan apapun, iga sapi selalu enak dan spesial, apalagi jika dimasak menjadi Gulai Iga Sapi. Iga Sapi yang enak dipadukan dengan berbagai rempah-rempah pilihan menghasilkan masakan yang luar biasa nikmatnya.

Sajian ini sangat cocok dinikmati di hari-hari spesial seperti hari raya maupun untuk sekadar makan siang. Kelezatan dan aromanya dijamin membangkitkan nafsu makan seluruh anggota keluarga.

Baca Juga:

Bahan-bahan

Iga sapi - 500 gram
Air - 2 liter
Daun salam - 1 lembar
Daun jeruk - 2 lembar
Serai - 1 batang
Lengkuas, geprek - 1 ruas
Santan kental - 100 ml
Gula - secukupnya
Garam - secukupnya
Bumbu Halus:
Bawang putih - 4 siung
Bawang merah - 6 siung
Kemiri sangrai - 2 buah
Kunyit - 1 ruas
Cabai merah keriting - 5 buah
Cabai rawit merah - 3 buah
Jinten - 1/2 sdt
Lada - 1/2 sdt
Ketumbar - 1/2 sdt
Jahe - 1/2 ruas
Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

1.

Siapkan panci, rebus iga sapi bersama dengan air, daun salam, serai, lengkuas, dan sedikit garam. Rebus hingga daging iga empuk dan matang.
2.

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus. Tambahkan daun jeruk, tumis sebentar, kemudian matikan api setelah bumbu harum dan tanak.
3.

Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam rebusan iga, bumbui dengan gula dan garam. Masak sambil diaduk hingga bumbu merata.
4.

Tuang santan, kemudian masak sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Masak hingga santan matang lalu koreksi rasa.
5.

Gulai Iga Sapi siap disajikan.

Catatan

IG:@alunrahma

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *