Advertisement

Resep Iga Bakar Madu

iga bakar madu empuk

waktu: 50 menit

tingkat kesulitan: mudah

hasil: 5 porsi

4.8 stars - dari 703 ulasan

Ingin membuat masakan spesial untuk keluarga di akhir pekan? Iga Bakar Madu bisa menjadi pilihannya. Iga yang sudah dipresto dagingnya sangat empuk dan lembut hingga sangat mudah terpisah dari tulang-tulangnya. Sausnya yang legit dan sedap bakal bikin semua anggota keluarga makan dengan lahap, sangking nagihnya Iga Bakar Madu nasi sepiringpun dijamin gak akan akan cukup!

Baca Juga:

Bahan-bahan

Iga sapi - 1 kg
Air - secukupnya
Bawang putih, geprek - 5 siung
Jahe, geprek - 3 cm
Bumbu:
Bawang bombay, iris memanjang - 1 buah
Bawang putih, cincang halus - 3 siung
Jahe, geprek - 2 cm
Madu - 3 sdm
Saus sambal - 1 sdm
Saus tomat - 2 sdm
Saus tiram - 1 sdm
Kecap inggris - 1 sdm
Kecap manis - 1 sdm
Lada bubuk - 1/2 sdt
Kaldu bubuk rasa sapi - 1 sdt
Garam (atau sesuai selera) - 1/2 sdt
Air kaldu - 200 ml
Minyak goreng - 2 sdm
Pelengkap:
Tomat - secukupnya
Timun - secukupnya
Selada - secukupnya
Sambal - secukupnya
Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

1.

Didihkan secukupnya air, masukkan iga, rebus sebentar sampai kotoran keluar, lalu tiriskan.
2.

Tuang 1 liter air dalam panci presto. Masukkan bawang putih, jahe, dan iga, lalu presto selama kurang lebih 15 menit. Sisihkan.
3.

Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay, jahe, dan bawang putih sampai harum. Tambahkan madu serta aneka saus dan kecap, aduk rata. Campurkan 200 ml air kaldu bekas rebusan iga dan masak hingga mendidih.
4.

Masukkan iga rebus, lalu bumbui dengan lada bubuk, kaldu bubuk, dan garam sesuai selera.
5.

Masak dengan api kecil hingga air menyusut. Matikan api.
6.

Bakar iga di atas bara api/ tungku/ grill pan.
7.

Sajikan dengan bahan pelengkap.

Catatan

Jika tidak ada panci presto bisa juga gunakan metode 5-30-7, yaitu dengan cara merebus iga selama 5 menit di air mendidih. Lanjutkan dengan menutup rapat panci selama 30 menit dalam kondisi api mati, kemudian lalu rebus lagi selama 7 menit dengan kondisi panci ditutup.
IG:@hestri.susilowati

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *