Resep Ikan Kakap Gulai
waktu: 1 jam
tingkat kesulitan: sedang
hasil: 4 porsi
4.7 stars -
dari 612 ulasan
Ikan kakap merupakan salah satu jenis ikan yang memiliki kandungan omega-3 yang baik bagi tubuh. Salah satu cara mengolah ikan kakap adalah dengan membuatnya sebagai sajian gulai.
Gulai ikan kakap memiliki paduan santan yang gurih, nikmat, dan kental. Sangat cocok jika dimakan dengan nasi hangat dan taburan bawang goreng. Cara membuat sajian ini juga tidak terlalu sulit kok.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Ikan kakap @800 gram - 1 ekor | |
| Jeruk nipis - 1 buah | |
| Santan - 800 ml | |
| Cabai merah besar - 3 buah | |
| Cabai hijau besar - 3 buah | |
| Rawit merah - 5 buah | |
| Daun salam - 3 lembar | |
| Daun jeruk - 5 lembar | |
| Lengkuas - 1 ruas | |
| Serai - 2 batang | |
| Daun kunyit - 1 buah | |
| Asam kandis - 2 buah | |
| Garam - 1 sdt | |
| Gula - 1 sdt | |
| Kaldu bubuk - 1 sdt |
Bumbu Halus:
| Bawang putih - 4 siung | |
| Bawang merah - 8 siung | |
| Kemiri - 2 butir | |
| Cabai keriting - 8 buah | |
| Jahe - 1 ruas | |
| Kunyit - 2 ruas |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Cuci bersih ikan kakap, lalu beri perasan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit lalu bilas dengan air bersih.
2.
Goreng ikan kakap hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
3.
Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas geprek, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan sereh hingga harum.
4.
Masukkan santan, tambahkan gula, garam, asam kandis dan kaldu bubuk. Tambahkan irisan cabe.
5.
Masukkan ikan kakap yang telah digoreng, masak hingga kakap matang, koreksi rata.
6.
Gulai ikan kakap siap dinikmati.
Catatan
IG:@alunrahma
Tinggalkan Balasan