Resep Gulai Ikan Tongkol
waktu: 40 menit
tingkat kesulitan: sedang
hasil: 4 porsi
4.9 stars -
dari 640 ulasan
Keluarga Anda suka menyantap olahan ikan namun enggan dengan aroma amis yang kadang muncul dari seafood? Anda bisa memasak Gulai Ikan Tongkol sebagai alternatif menu berbahan dasar seafood bagi keluarga tercinta. Ikan tongkol sebagai produk maritim unggulan Indonesia memiliki beragam kandungan nutrisi yang baik bagi tubuh seperti protein dan omega-3. Selain itu, ikan ini bisa ditemukan di manapun dengan harga terjangkau sehingga Anda bisa mencoba resep ini kapan saja.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Ikan tongkol - 500 gram | |
| Kacang panjang - 100 gram | |
| Jeruk nipis - 1 buah | |
| Santan - 750 ml | |
| Minyak goreng - 2 sdm | |
| Lengkuas, geprek - 1 batang | |
| Serai, geprek - 1 batang | |
| Daun salam - 2 lembar | |
| Daun jeruk - 3 lembar | |
| Gula - secukupnya | |
| Garam - secukupnya |
Bumbu Halus:
| Bawang putih - 4 siung | |
| Bawang merah - 6 butir | |
| Kemiri sangrai - 2 butir | |
| Kunyit - 1 ruas | |
| Lada - 1/2 sdt | |
| Cabai rawit - 4 buah | |
| Cabai merah keriting - 5 buah |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Bersihkan ikan tongkol, lalu potong menjadi beberapa bagian. Baluri dengan air perasan jeruk nipis dan diamkan selama 30 menit. Bilas kembali hingga bersih.
2.
Cuci bersih kacang panjang, kemudian potong sesuai selera.
3.
Goreng ikan tongkol hingga setengah matang, kemudian angkat dan tiriskan.
4.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum lalu tambahkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang.
5.
Masukkan ikan tongkol yang telah digoreng, tumis sebentar bersama bumbu sambil diaduk. Tambahkan santan lalu bumbui dengan gula dan garam. Masak santan hingga mendidih sambil terus diaduk agar tidak pecah.
6.
Masukkan kacang panjang yang telah dibersihkan. Masak hingga kacang matang lalu koreksi rasa. Sajikan.
Catatan
IG:@alunrahma
Tinggalkan Balasan