Resep Ikan Tongkol Bumbu Kuning

ikan tongkol bumbu kuning legit

waktu: 4 porsi

tingkat kesulitan: mudah

hasil: 35 menit

4.7 stars - dari 606 ulasan

Cita rasa gurihnya ikan tongkol berpadu dengan berbagai rempah dari bumbu kuning, membuat sajian ini menjadi pilihan untuk Anda hidangkan di meja makan. Aroma khas kemangi serta kesegaran tomat hijau dan merah membuat tongkol bumbu kuning ini makin legit loh.

Cara memasak sajian ini juga terbilang mudah, Anda hanya membutuhkan waktu 35 menit untuk mempersiapkan bahan hingga menyajikannya. Tunggu apa lagi? Yuk coba Resep Tongkol Bumbu Kuning dari Rasa Bunda.

Baca Juga:

Bahan-bahan

Ikan tongkol - 500 gram
Jeruk nipis, ambil airnya - 1 buah
Garam - 1 sdt
Merica bubuk - 1 sdt
Serai, digeprek - 2 batang
Tomat hijau potong, jadi 6 bagian -- 1 buah
Tomat merah potong, jadi 6 bagian - 1buah
Daun jeruk - 3 lembar
Air - 500 ml
Cabai rawit utuh - 10 buah
Minyak goreng - secukupnya
Garam - secukupnya
Gula pasir - secukupnya
Kaldu bubuk - secukupnya
Daun kemangi - segenggam
Bumbu Halus:
Bawang merah - 7 siung
Bawang putih - 3 siung
Kemiri - 3 butir
Jahe - 2 cm
Kunyit bubuk - 1 sdt

Langkah

1.

Lumuri ikan dengan air jeruk nipis,diamkan sebentar lalu cuci bersih. Marinasi dengan garam dan merica bubuk, diamkan beberapa saat.
2.

Siapkan minyak untuk menggoreng, goreng ikan setengah matang, sisihkan.
3.

Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk sampai harum dan matang.
4.

Lalu tambahkan air, masak hingga mendidih. Masukkan ikan, gula, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga air meresap dan agak kental.
5.

Tambahkan cabai rawit dan irisan tomat, masak hingga agak layu. Terakhir tambahkan kemangi masak sebentar saja.
6.

Tongkol Bumbu Kuning yang legit siap dinikmati dengan nasi hangat.

Catatan

1. Bila suka masakan bersantan , air bisa diganti dengan santan.
2. Ikan bisa diganti dengan ikan laut lainnya seperti kembung, tuna, cakalang dan lain-lain.
IG:@hestri.susilowati

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *