Resep Ikan Tongkol Bumbu Kuning

waktu: 4 porsi

tingkat kesulitan: mudah

hasil: 35 menit

4.7 stars - dari 606 ulasan

Cita rasa gurihnya ikan tongkol berpadu dengan berbagai rempah dari bumbu kuning, membuat sajian ini menjadi pilihan untuk yang pas untuk sajian spesial di meja makan. Aroma khas kemangi serta kesegaran tomat hijau dan merah membuat tongkol bumbu kuning ini begitu gurih dan wangi.

Cara memasak sajian ini juga terbilang mudah, Anda hanya membutuhkan waktu 35 menit untuk mempersiapkan bahan hingga menyajikannya. Tunggu apa lagi? Yuk coba Resep Tongkol Bumbu Kuning dari Rasa Bunda.

Baca Juga:

Bahan-bahan

	Ikan tongkol - 500 gram
	Jeruk nipis, ambil airnya - 1 buah
	Garam - 1 sdt
	Merica bubuk - 1 sdt
	Serai, digeprek - 2 batang
	Tomat hijau potong, jadi 6 bagian -- 1 buah
	Tomat merah potong, jadi 6 bagian - 1buah
	Daun jeruk - 3 lembar
	Air - 500 ml
	Cabai rawit utuh - 10 buah
	Minyak goreng - secukupnya
	Garam - secukupnya
	Gula pasir - secukupnya
	Kaldu bubuk - secukupnya
	Daun kemangi - segenggam

Bumbu Halus:

	Bawang merah - 7 siung
	Bawang putih - 3 siung
	Kemiri - 3 butir
	Jahe - 2 cm
	Kunyit bubuk - 1 sdt

Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

Lumuri ikan dengan air jeruk nipis,diamkan sebentar lalu cuci bersih. Marinasi dengan garam dan merica bubuk, diamkan beberapa saat.

Siapkan minyak untuk menggoreng, goreng ikan setengah matang, sisihkan.

Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk sampai harum dan matang.

Lalu tambahkan air, masak hingga mendidih. Masukkan ikan, gula, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga air meresap dan agak kental.

Tambahkan cabai rawit dan irisan tomat, masak hingga agak layu. Terakhir tambahkan kemangi masak sebentar saja.

Tongkol Bumbu Kuning yang legit siap dinikmati dengan nasi hangat.

Catatan

1. Bila suka masakan bersantan , air bisa diganti dengan santan.

2. Ikan bisa diganti dengan ikan laut lainnya seperti kembung, tuna, cakalang dan lain-lain.

IG:@hestri.susilowati