Resep Ikan Tongkol Bumbu Sarden
waktu: 30 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 4 porsi
4.8 stars -
dari 736 ulasan
Bingung mengolah stok ikan tongkol di rumah? Bosan jika cuma digoreng biasa? Kreasikan saja jadi ikan tongkol bumbu sarden. Rasa ikan tongkol jadi semakin gurih nikmat dan tidak membosankan.
Cita rasa khas bumbu sarden memang begitu enak dan sering disukai anak-anak. Daripada menyajikan ikan kalengan yang mengandung pengawet, lebih sehat jika membuat kreasi sarden sendiri di rumah. Yuk, ikuti resep dan cara membuatnya.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Ikan tongkol segar - 400 gram | |
| Jeruk nipis - 1 buah | |
| Garam - 1 sdt |
Saus:
| Tomat, rebus sebentar, blender halus - 150 gram | |
| Bawang merah, iris tipis - 5 butir | |
| Bawang putih, iris tipis - 3 siung | |
| Cabai merah, iris serong - 3 buah | |
| Cabai rawit merah, iris serong - 5 buah | |
| Jahe, iris tipis - 2 cm | |
| Garam - 1/2 sdt | |
| Kaldu ayam bubuk - 1/2 sdt | |
| Gula pasir - 1 sdt | |
| Merica bubuk - 1/4 sdt | |
| Air - 200 ml | |
| Minyak goreng - secukupnya |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Bersihkan tongkol, balur dengan jeruk nipis dan garam, biarkan 10-15 menit untuk menghilangkan amisnya, lalu cuci bersih.
2.
Kukus ikan sampai matang, kemudian biarkan dingin.
3.
Setelah dingin dipotong-potong dan buang durinya, goreng sampai berkulit agar tidak mudah hancur.
4.
Panaskan 3 sendok makan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabe iris dan jahe, aduk sampai layu.
5.
Masukkan tomat yang sudah diblender halus, bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Masak sampai bau langu tomat hilang dan agak berminyak, kemudian beri air sesuai selera. Koreksi rasanya.
6.
Jika rasa saus sarden sudah pas, masukan ikan tongkol dan aduk perlahan. Masak sebentar saja, lalu angkat dan sajikan.
Catatan
IG:@tsaniwismono
Tinggalkan Balasan