Ikan tongkol adalah ikan yang mudah dijumpai serta memiliki kandungan nutrisi yang baik bagi tubuh. Hasil laut yang satu ini sangat cocok disantap dengan nasi, apalagi jika diolah menjadi Nasi Bakar Ikan Tongkol. Ikan Tongkol dimasak dengan bumbu spesial kemudian dimasukkan ke dalam nasi yang dibakar dalam daun pisang. Bumbu ikan menyatu sempurna dengan nasi yang harum membuat Nasi Bakar Ikan Tongkol begitu istimewa.
Tumis bawang merah, bawang putih, serai, dan daun salam sampai harum. Masukkan air, santan instan, daun pandan, dan garam. Masak hingga santan mendidih.
3.
Masukkan beras ke dalam rice cooker, tambahkan santan aduk rata lalu. Masak seperti biasa sampai nasi matang.
4.
Untuk isian, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan serai dan daun jeruk lalu aduk rata.
5.
Masukan ikan tongkol suwir, tambahkan cabai rawit, merica bubuk, kaldu bubuk, gula, garam, serta air. Aduk rata dan masak sampai air menyusut kemudian koreksi rasa.
6.
Tambahkan daun kemangi dan daun bawang, aduk sebentar saja. Matikan api.
7.
Siapkan daun pisang, letakan nasi secukupnya kemudian beri isian. Bungkus sesuai selera lalu semat dengan lidi. Lakukan sampai bahan habis.
8.
Olesi daun dengan minyak goreng, kemudian bakar di atas teflon dengan api sedang sampai harum dan daun berwarna kecoklatan.
9.
Sajikan hangat.
Catatan
1. Ikan Tongkol Suwir bisa juga diganti dengan pindang tongkol siap pakai.
2. Saat memasak nasi, sesuaikan volume air dengan jenis beras yang dipakai.
Tinggalkan Balasan