Advertisement

Resep Nasi Bakar Ikan Tongkol

nasi bakar ikan tongkol sederhana

waktu: 1 jam

tingkat kesulitan: sedang

hasil: 6 porsi

4.8 stars - dari 923 ulasan

Ikan tongkol adalah ikan yang mudah dijumpai serta memiliki kandungan nutrisi yang baik bagi tubuh. Hasil laut yang satu ini sangat cocok disantap dengan nasi, apalagi jika diolah menjadi Nasi Bakar Ikan Tongkol. Ikan Tongkol dimasak dengan bumbu spesial kemudian dimasukkan ke dalam nasi yang dibakar dalam daun pisang. Bumbu ikan menyatu sempurna dengan nasi yang harum membuat Nasi Bakar Ikan Tongkol begitu istimewa.

Baca Juga:

Bahan-bahan

Beras - 400 gram
Air - 600 ml
Santan instan - 65 ml
Serai, geprek - 2 batang
Daun salam - 2 lembar
Daun pandan - 2 lembar
Garam - 1,5 sdt
Bawang merah, iris tipis - 4 butir
Bawang putih, iris tipis - 3 siung
Isian:
Ikan tongkol, suwir kukus - 150 gram
Kemangi, petik daunnya - 3 ikat
Daun bawang, iris iris - 1 batang
Cabai rawit utuh - 5 buah
Serai, geprek - 1 batang
Daun jeruk - 3 lembar
Kaldu bubuk - 1 sdt
Merica bubuk - 1/2 sdt
Gula pasir - 1/2 sdt
Garam - secukupnya
Air - 50 ml
Minyak goreng - 1 sdm
Bumbu Halus:
Cabai merah keriting - 10 buah
Cabai rawit merah - 10 buah
Bawang merah - 8 buah
Bawang putih - 4 siung
Kunyit bubuk - 1/2 sdt
Jahe - 1 cm
Lainnya:
Daun pisang - secukupnya
Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

1.

Cuci bersih beras, tiriskan.
2.

Tumis bawang merah, bawang putih, serai, dan daun salam sampai harum. Masukkan air, santan instan, daun pandan, dan garam. Masak hingga santan mendidih.
3.

Masukkan beras ke dalam rice cooker, tambahkan santan aduk rata lalu. Masak seperti biasa sampai nasi matang.
4.

Untuk isian, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan serai dan daun jeruk lalu aduk rata.
5.

Masukan ikan tongkol suwir, tambahkan cabai rawit, merica bubuk, kaldu bubuk, gula, garam, serta air. Aduk rata dan masak sampai air menyusut kemudian koreksi rasa.
6.

Tambahkan daun kemangi dan daun bawang, aduk sebentar saja. Matikan api.
7.

Siapkan daun pisang, letakan nasi secukupnya kemudian beri isian. Bungkus sesuai selera lalu semat dengan lidi. Lakukan sampai bahan habis.
8.

Olesi daun dengan minyak goreng, kemudian bakar di atas teflon dengan api sedang sampai harum dan daun berwarna kecoklatan.
9.

Sajikan hangat.

Catatan

1. Ikan Tongkol Suwir bisa juga diganti dengan pindang tongkol siap pakai.
2. Saat memasak nasi, sesuaikan volume air dengan jenis beras yang dipakai.
IG:@hestri.susilowati

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.