Resep Nasi Bakar Ayam Suwir
waktu: 70 menit
tingkat kesulitan: sedang
hasil: 4 porsi
5 stars -
dari 729 ulasan
Nasi adalah makanan pokok utama masyarakat Indonesia, sangking pentingnya nasi, banyak orang yang merasa “belum makan” jika belum makan nasi. Nasi diolah menjadi berbagai sajian diantaranya digoreng menjadi Nasi Goreng, digodog menjadi Sega Godog, bahkan dibakar menjadi Nasi Bakar Ayam Suwir.
Seperti namanya, Nasi Bakar Ayam Suwir dibuat dengan membakar nasi yang dibungkus dalam daun pisang yang sudah diberi lauk ayam suwir pedas di dalamnya. Sekilas bentuknya mirip arem-arem atau lontong, namun aroma sangitnya membuat Nasi Bakar Ayam Suwir spesial dan berbeda dari olahan nasi lainnya.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Dada ayam, rebus lalu suwir suwir - 1 buah | |
| Santan kental - 100 ml | |
| Nasi putih - 4 centong | |
| Daun salam - 4 lembar | |
| Daun jeruk - 2 lembar | |
| Serai, geprek - 1 buah | |
| Lengkuas, geprek - 1 ruas | |
| Daun pisang untuk membungkus - secukupnya | |
| Garam - secukupnya | |
| Kaldu bubuk - secukupnya | |
| Gula pasir - secukupnya |
Bumbu Halus:
| Bawang merah - 5 butir | |
| Bawang putih - 2 siung | |
| Cabe merah besar, buang isinya - 2 buah | |
| Kemiri sangrai - 2 butir | |
| Kunyit, bakar - 1 ruas | |
| Jahe - 1 ruas |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai geprek sampai harum.
2.
Masukkan ayam suwir, aduk rata, kemudian tuang santan kental.
3.
Bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
4.
Masak sampai santan menyusut dan bumbu meresap, sisihkan.
5.
Siapkan daun pisang, letakkan satu lembar daun salam dan satu centong nasi di atas daun pisang.
6.
Tambahkan ayam suwir di atasnya, bungkus, kemudian sematkan daun.
7.
Bakar bungkusan nasi di atas bara api atau teflon sampai daun mengering dan aroma harum keluar.
Catatan
IG:@dapur_izma
Tinggalkan Balasan