Ayam Suwir Pedas Bali adalah masakan khas Pulau Dewata yang biasa disajikan sebagai lauk pelengkap di hidangan Nasi Campur. Untuk memasaknya amatlah mudah, dan bahannya pun gampang didapat. Satu yang menjadi rahasia kelezatan Ayam Suwir Pedas Bali yakni penggunaan santan pada proses memasak yang menambah gurihnya sajian ini. Sangat cocok sebagai teman makan nasi, Anda bisa memasak Ayam Suwir Pedas Bali dalam jumlah banyak dan menyimpannya di dalam kulkas untuk dipanaskan sewaktu-waktu.
Rebus dada ayam hingga matang, dinginkan, kemudian suwir-suwir.
2.
Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai. Tumis hingga bumbu matang lalu beri sedikit air.
3.
Masukkan suwiran ayam dan aduk rata.
4.
Tuang santan, aduk rata hingga santan dan bumbu meresap sempurna. Koreksi rasa.
Tinggalkan Balasan