Resep Telur Bumbu Bali
waktu: 40 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 6 porsi
5 stars -
dari 784 ulasan
Terlihat hampir sama dengan bumbu balado, telur bumbu Bali ini punya aroma yang lebih khas seperti pada masakan-masakan Bali. Yang paling menonjol sebagai pembeda telur bumbu Bali dan telur balado yaitu penggunaan jahe dan gula merah sebagai pemanis. Bumbu Bali juga ditumis dengan daun jeruk sehingga kombinasi tumisan bumbunya mengeluarkan aroma khas harum khas hidangan Bali.
Membuat telur bumbu Bali cukup mudah dan sederhana. Ikuti resep mudah membuatnya. Cocok sebagai menu praktis dan cepat untuk sarapan lezat.
Baca Juga:
Bahan-bahan
Telur rebus kupas - 500 gram | |
Daun jeruk - 6 lembar | |
Kecap manis - 2 sdm | |
Air - 200 ml | |
Minyak untuk menumis - secukupnya | |
Gula merah - 2 sdm | |
Garam - secukupnya | |
Kaldu bubuk - secukupnya |
Bumbu Halus:
Bawang putih - 4 siung | |
Bawang merah - 8 siung | |
Kemiri - 3 butir | |
Terasi - 1 sachet | |
Cabe merah keriting - 10 buah | |
Cabe rawit - 5 buah | |
Tomat merah - 1 buah | |
Jahe - 1 cm |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang.
2.
Masukkan air, masak hingga air mendidih tambahkan gula merah, garam, kaldu bubuk, dan kecap manis. Masak sebentar sampai mulai mendidih.
3.
Masukkan telur rebus yang telah dikupas. Masak sambil sesekali diaduk perlahan hingga bumbu meresap dan air menyusut, koreksi rasanya.
4.
Telur bumbu bali siap disajikan.
Catatan
IG:@alunrahma
Tinggalkan Balasan