Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

ayam bakar bumbu rujak mantap

waktu: 4 porsi

tingkat kesulitan: sedang

hasil: 90 menit

5 stars - dari 625 ulasan
Ikuti IG kami: rasabundaid

Sajian Ayam Bakar Bumbu Rujak bisa menjadi salah satu pilihan menu Anda loh. Perpaduan rasa manis, pedas dan gurih serta aroma serai, dan daun jeruk akan langsung memikat lidah Anda. Bagi Anda pecinta pedas, sajian ini juga sangat cocok disajikan dalam cabai jumlah banyak loh. Rasanya tentu akan lebih mantap!  

Baca Juga:

Bahan-bahan

Ayam, potong jadi 4 - 1 ekor
Santan kental / instan - 65 ml
Gula merah - 1 sdm
Garam - 2 sdt
Kaldu ayam bubuk - 1 sdt
Sereh - 2 batang
Daun jeruk - 5 lembar
Daun salam - 3 lembar
Lengkuas - 2 ruas
Air - 700 ml
Air asam jawa - 2 sdm
Minyak - secukupnya
Bumbu Halus:
Bawang putih - 6 siung
Bawang merah - 12 siung
Cabe merah keriting - 10 buah
Cabe rawit merah - 5 buah
Kemiri - 5 butir
Ketumbar - 1 sdt
Terasi (instan) - 1 buah

Langkah

1.

Cuci bersih ayam, lalu potong menjadi 4 bagian atau sesuai selera.
2.

Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan sereh. Tumis hingga semua bumbu tercampur.
3.

Masukkan ayam dan santan instan, tumis sebentar hingga ayam berubah warna, tambahkan air sedikit demi sedikit, koreksi rasa.
4.

Masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan air menyusut.
5.

Tunggu ayam hingga dingin, lalu bakar ayam menggunakan bara api atau grill pan dan olesi dengan sisa bumbu ungkepnya, jangan lupa dibalik. Bakar hingga ayam matang.
6.

Ayam Bakar Bumbu Rujak siap dinikmati.

Catatan

1. Jika menginginkan bumbu yang lebih meresap, setelah diungkep ayam bisa didiamkan semalaman di kulkas.
2. Penggunaan cabe pada bumbunya opsional menyesuaikan tingkat kepedasan yang diinginkan.
IG:@alunrahma

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *