Advertisement

Resep Gurame Bakar Bumbu Bali

gurame bakar bumbu bali sedap

waktu: 80 menit

tingkat kesulitan: mudah

hasil: 4 porsi

4.8 stars - dari 702 ulasan

Ikan Bakar seringkali identik dengan kecap manis, namun pada resep ini komposisi rempah akan lebih menonjol pada ikan gurame bakar Anda. Tekstur daging ikan gurame yang lembut berpadu dengan rasa pedas cabai serta aroma daun jeruk dan serai membuat sajian ini sangat nikmat dan tak tertahankan! 

Baca Juga:

Bahan-bahan

Ikan gurame @600 gram - 1 ekor
Jeruk nipis - 1 buah
Lada bubuk - 1/2 sdt
Garam - 1/2 sdt
Daun jeruk - 3 lembar
Gula merah - 1 sdm
Serai, digeprek - 1 batang
Minyak goreng - 2 sdm
Minyak untuk olesan - 1 sdm
Bumbu Halus:
Cabai merah besar - 5 buah
Cabai merah keriting - 5 buah
Cabai rawit merah - 5 buah
Bawang merah - 7 butir
Bawang putih - 3 siung
Jahe - 2 cm
Kunyit - 2 cm
Lengkuas - 2 cm
Ketumbar bubuk - 2 sdt
Terasi - 1 sdt
Kemiri sangrai - 5 butir
Kaldu bubuk - 1/2 sdt
Garam - secukupnya
Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

1.

Cuci bersih ikan gurame lalu buat sayatan di kedua sisi ikan.
2.

Lumuri dengan air jeruk nipis, garam dan lada bubuk, sisihkan.
3.

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai harum lalu dinginkan.
4.

Setelah dingin, oleskan bumbu ke ikan sampai merata, diamkan minimal 1 jam agar bumbu meresap.
5.

Panaskan grill pan, oles dengan minyak sayur lalu bakar ikan sambil sesekali dioles bumbu olesan. Bakar sampai matang. Sajikan.

Catatan

1. Agar ikan tidak lengket saat memanggang di grill bisa dialas daun pisang.
2. Pilih ikan gurame yang segar agar rasa ikan enak dan tidak bau lumpur.
IG:@hestri.susilowati

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *