Resep Rujak Mangga Muda
waktu: 30 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 2 porsi
5 stars -
dari 913 ulasan
Mangga adalah buah yang cukup mudah diperoleh, terutama jika sedang dalam musimnya. Buah ini juga identik sebagai “buahnya orang yang sedang ngidam”. Untuk menyiasati rasa mangga muda yang kadang terlalu masam, banyak orang mengolahnya menjadi Rujak Mangga Muda. Sambal pedas manis yang menggigit mengimbangi rasa masam dari mangga muda. Sensasi rasanya dijamin bikin orang ngiler!
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Mangga muda - 2 buah |
Sambal Rujak:
| Cabai rawit merah - 5 buah | |
| Cabai merah keriting - 2 buah | |
| Terasi, bakar sebentar - 1/4 sdt | |
| Gula merah - 100 gram | |
| Kacang tanah goreng - 1 sdm | |
| Asam jawa - 3 butir | |
| Air matang - 30 ml | |
| Garam - secukupnya |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Haluskan cabai, terasi, garam, gula merah, dan asam jawa. Tambahkan kacang tanah lalu uleg kasar.
2.
Tambahkan air matang dalam cobek, campur rata dengan spatula plastik atau sendok.
3.
Kupas mangga muda, cuci bersih, kemudian potong-potong.
4.
Cocol mangga muda dengan sambal rujak atau campur rata sesuai selera.
Catatan
Jumlah cabai menyesuaikan tingkat kepedasan yang diinginkan.
IG:@dapur_izma
Tinggalkan Balasan