Advertisement

Resep Sayur Pepaya Muda

sayur pepaya muda maknyus

waktu: 35 menit

tingkat kesulitan: mudah

hasil: 5 porsi

4.9 stars - dari 674 ulasan

Anda mungkin lebih mengenal pepaya sebagai jenis buah-buahan. Namun, Anda juga bisa menggunakan pepaya muda sebagai sayuran loh. Cara mengolahnya sayur pepaya muda tidak sulit. Anda hanya membutuhkan pepaya, santan, jahe, kunyit, cabai, dan berbagai bahan lainnya yang mudah ditemukan disekitar Anda.

Sayur pepaya muda juga memiliki cita rasa yang gurih, pedas, dan sedikit manis. Warnanya yang merah cantik mampu meningkatkan selera makan Anda.

Baca Juga:

Bahan-bahan

Pepaya muda ukuran sedang, potong korek api - 1 buah
Petai, dikupas - 2 papan
Tahu, potong-potong lalu goreng sampai berkulit - 3 buah
Santan kekentalan sedang - 1 liter
Daun salam - 2 lembar
Lengkuas, digeprek - 3 cm
Serai, digeprek - 2 batang
Gula merah - secukupnya
Garam - secukupnya
Kaldu bubuk - secukupnya
Cabai merah besar iris serong - 2 buah
Minyak goreng - 2 sdm
Bumbu Halus:
Cabai merah keriting - 10 buah
Bawang merah - 7 siung
Bawang putih - 3 siung
Jahe - 1 cm
Kunyit - 1 cm
Ebi, rendam air panas - 1 sdm
Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

1.

Remas-remas irisan pepaya dengan 1 sdm garam sampai getah keluar. Cuci bersih, tiriskan.
2.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum dan matang.
3.

Lalu tambahkan santan, masak hingga mendidih.
4.

Masukkan irisan pepaya, tahu, irisan cabai, dan petai. Lalu tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Masak sampai matang, koreksi rasa.
5.

Matikan api, sajikan hangat.

Catatan

1. Bila tidak suka pete bisa diganti dengan sayuran seperti buncis atau kacang panjang.
2. Saat memasak aduk sesekali santan agar santan tidak pecah.
IG:@hestri.susilowati

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.