Resep Sayur Bobor Bayam
waktu: 30 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 3 porsi
4.7 stars -
dari 816 ulasan
Tak hanya bisa diolah menjadi sayur bening, bayam juga bisa dimasak menjadi sayur bobor, lho! Bayam dimasak dengan kuah bening dan tambahan jagung sih sudah biasa. Nah kali ini kami akan berikan resep yang berbeda, yaitu sayur bobor bayam dengan kuah gurih, enak, dan yang pasti cara membuatnya pun praktis. Ikuti resep ini yuk!
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Bayam, siangi - 1/2 ikat | |
| Wortel ukuran kecil, potong dadu - 1 buah | |
| Air - 400 ml | |
| Santan instan - 60 ml | |
| Serai, geprek - 1 batang | |
| Daun salam - 2 helai | |
| Lengkuas, geprek - 2 ruas jari | |
| Cabe merah, iris serong - 2 buah | |
| Minyak goreng - 2 sdm | |
| Garam - 1,5 sdt | |
| Gula pasir - 1 sdt |
Bumbu Halus:
| Bawang merah - 3 siung | |
| Bawang putih - 1 siung | |
| Ketumbar - 1/2 sdt | |
| Kemiri - 2 buah |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun salam, dan lengkuas aduk kembali hingga harum.
2.
Masukkan wortel dan sedikit air, masak hingga wortel setengah lembut. Lalu masukkan bayam dan irisan cabe merah aduk hingga rata sampai bayam dan wortel lembut.
3.
Tuang air, santan instan, gula dan garam. Aduk terus perlahan hingga mendidih. Koreksi rasa jika sudah pas matikan api dan taburi bawang goreng.
Catatan
1. Takaran gula pasir dan garam harus pas agar mendapatkan kuah gurih yang pas.
2. Pemakaian wortel bisa diganti dengan labu siam atau bahan lainnya sesuai keinginan.
3. Saat santan dimasukkan, kuah harus sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
4. Penggunaan cabe merah bisa disesuaikan dengan selera.
IG:@agustialidya88
Tinggalkan Balasan