Resep Rujak Cireng

rujak cireng kenyal

waktu: 45 menit

tingkat kesulitan: sedang

hasil: 25 pcs ukuran sedang

5 stars - dari 537 ulasan

Cireng adalah salah satu camilan yang populer dan nikmat loh. Olahan aci yang digoreng, memberikan tekstur renyah di luar dan kenyal di bagian dalam. Resep cireng dari rasa bunda kali ini dipadukan dengan bumbu rujak yang manis, asam, dan pedas yang legit. Hmm… Nikmat bukan? Ayo buat ini di rumah!

Baca Juga:

Bahan-bahan

Bahan 1:
Tapioka - 100 gram
Tepung beras - 2 sdm
Daun bawang, iris tipis - 1 batang
Minyak goreng - secukupnya
Bahan 2 (Biang):
Tapioka - 100 gram
Air - 200 ml
Kencur, haluskan - 1 ruas jari
Bawang putih, haluskan - 2 siung
Ketumbar bubuk - 1 sdt
Garam - 3/4 sdt
Kaldu bubuk - 1 sdt
Gula pasir - sejumput
Bumbu Rujak:
Cabai rawit hijau - 20 buah
Garam - 1/2 sdt
Gula merah - 100 gram
Air - 200 ml
Terasi goreng - sedikit

Langkah

1.

Buat bahan pertama terlebih dahulu dengan mencampurkan tapioka, tepung beras dan daun bawang yang telah diiris tipis. Aduk hingga merata dan sisihkan.
2.

Siapkan panci untuk membuat bahan kedua. Campurkan semua bahan yang ada di bahan 2. Nyalakan api sambil diaduk-aduk hingga adonan menyerupai tekstur lem.
3.

Dalam keadaan panas, campurkan adonan lem dengan campuran tepung (bahan 1). Uleni secara perlahan dengan sendok kayu dan tidak usah terlalu kalis.
4.

Ketika adonan agak hangat, tarik dan pipihkan adonan dengan ukuran sesuai selera Anda. Lakukan hingga habis.
5.

Siapkan bumbu rujak, dengan mengulek halus cabe rawit, terasi dan gula merah. Tambahkan air, aduk hingga rata.
6.

Panaskan minyak goreng hingga setengah panas, lalu masukkan cireng. Masak cireng dengan api sedang hingga kering. Tiriskan.
7.

Sajikan cireng ketika hangat dengan bumbu rujak.

Catatan

1. Siapkan minyak dalam jumlah yang banyak. Jangan memasukkan cireng dalam keadaan minyak terlalu panas, karena dapat menyebabkan adonan cireng meledak.
2. Nikmati cireng selagi hangat, agar tidak alot.
IG:@agustialidya88

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *