Resep Rujak Cireng
waktu: 45 menit
tingkat kesulitan: sedang
hasil: 25 pcs ukuran sedang
5 stars -
dari 537 ulasan
Cireng adalah salah satu camilan berbahan aci yang populer dan disukai banyak orang. Olahan aci yang digoreng, memberikan tekstur renyah di luar dan kenyal di bagian dalam. Resep cireng dari rasa bunda kali ini dipadukan dengan bumbu rujak yang manis, asam, dan pedas yang legit. Hmm… Nikmat bukan? Ayo coba buat rujak cireng yang nikmat dan pedas ini. Cocok untuk cemilan sambil nonton film, maupun ide usaha.
Baca Juga:
Bahan-bahan
Bahan 1:
| Tapioka - 100 gram | |
| Tepung beras - 2 sdm | |
| Daun bawang, iris tipis - 1 batang | |
| Minyak goreng - secukupnya |
Bahan 2 (Biang):
| Tapioka - 100 gram | |
| Air - 200 ml | |
| Kencur, haluskan - 1 ruas jari | |
| Bawang putih, haluskan - 2 siung | |
| Ketumbar bubuk - 1 sdt | |
| Garam - 3/4 sdt | |
| Kaldu bubuk - 1 sdt | |
| Gula pasir - sejumput |
Bumbu Rujak:
| Cabai rawit hijau - 20 buah | |
| Garam - 1/2 sdt | |
| Gula merah - 100 gram | |
| Air - 200 ml | |
| Terasi goreng - sedikit |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Buat bahan pertama terlebih dahulu dengan mencampurkan tapioka, tepung beras dan daun bawang yang telah diiris tipis. Aduk hingga merata dan sisihkan.
2.
Siapkan panci untuk membuat bahan kedua. Campurkan semua bahan yang ada di bahan 2. Nyalakan api sambil diaduk-aduk hingga adonan menyerupai tekstur lem.
3.
Dalam keadaan panas, campurkan adonan lem dengan campuran tepung (bahan 1). Uleni secara perlahan dengan sendok kayu dan tidak usah terlalu kalis.
4.
Ketika adonan agak hangat, tarik dan pipihkan adonan dengan ukuran sesuai selera Anda. Lakukan hingga habis.
5.
Siapkan bumbu rujak, dengan mengulek halus cabe rawit, terasi dan gula merah. Tambahkan air, aduk hingga rata.
6.
Panaskan minyak goreng hingga setengah panas, lalu masukkan cireng. Masak cireng dengan api sedang hingga kering. Tiriskan.
7.
Sajikan cireng ketika hangat dengan bumbu rujak.
Catatan
1. Siapkan minyak dalam jumlah yang banyak. Jangan memasukkan cireng dalam keadaan minyak terlalu panas, karena dapat menyebabkan adonan cireng meledak.
2. Nikmati cireng selagi hangat, agar tidak alot.
IG:@agustialidya88
Tinggalkan Balasan