Resep Ayam Suwir Cabai Hijau
waktu: 40 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 4 porsi
5 stars -
dari 850 ulasan
Penggemar cabai, tentu tidak asing dengan sajian ayam suwir cabai hijau. Sajian pedas menggelegar cabai hijau, berisi kesegaran tomat dan nikmatnya suwiran daging ayam akan segera memberikan sensasi nikmat di mulut Anda.
Tidak perlu khawatir dengan kehadiran tulang-tulang yang akan membuat tangan Anda kotor. Ayam suwir cabai hijau akan memudahkan Anda untuk membawa sajian in sebagai bekal ke kantor, bekal anak sekolah, dan lain-lain.
Baca Juga:
Bahan-bahan
Ayam (direbus dan disuwir-suwir) - 300 gram | |
Cabai hijau besar - 10 buah | |
Cabai rawit hijau - 10 buah | |
Tomat hijau, iris iris - 1 buah | |
Bawang merah - 5 butir | |
Bawang putih - 2 siung | |
Daun jeruk - 5 lembar | |
Lengkuas, digeprek - 3 cm | |
Jahe - 2 cm | |
Air - 150 ml | |
Garam - secukupnya | |
Gula - secukupnya | |
Kaldu bubuk rasa ayam - secukupnya | |
Minyak goreng - secukupnya |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Rebus cabai, bawang merah, dan bawang putih dengan air kira-kira 100 ml dan beri 1 sdm minyak goreng agar warna cabai tidak berubah. Rebus sampai air menyusut lalu tiriskan.
2.
Uleg kasar cabai hijau, bawang merah, dan bawang putih.
3.
Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis ulekan cabai, daun jeruk, lengkuas, dan jahe.
4.
Tumis sampai harum lalu masukkan suwiran ayam, tambahkan 50 ml air. Beri gula, garam, dan kaldu bubuk, masak hingga bumbu meresap sambil dikoreksi rasanya.
5.
Terakhir masukkan irisan tomat hijau, masak sebentar hingga tomat agak layu. Matikan api, sajikan.
Catatan
1. Gunakan daging ayam segar agar hasil masakan jadi lebih nikmat.
2. Selain direbus, fillet ayam bisa digoreng atau digrill lalu disuwir.
IG:@hestri.susilowati
Tinggalkan Balasan