Resep Sambal Kemangi
waktu: 25 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 3 porsi
4.9 stars -
dari 581 ulasan
Anda penggemar lalapan? Tentu Anda tidak asing dengan daun kemangi. Cita rasa khas yang segar dari daun kemangi memiliki kenikmatan sendiri. Terdapat berbagai olahan yang dapat dibuat dari daun kemangi, salah satunya adalah sambal kemangi. Paduan rasa pedas dari cabai, umami dari terasi dan kesegaran tomat dan kemangi akan sangat menggugah selera Anda.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Kemangi - 1 ikat | |
| Bawang putih - 3 siung | |
| Bawang merah - 5 siung | |
| Cabai rawit - 7 buah | |
| Cabai merah keriting - 5 buah | |
| Cabai hijau keriting - 3 buah | |
| Tomat ukuran besar - 1 buah | |
| Terasi instan - 1 kotak | |
| Gula - secukupnya | |
| Garam - secukupnya |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Petik kemangi bagian daunnya lalu cuci hingga bersih.
2.
Potong menjadi 2 semua cabe, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Lalu goreng hingga layu.
3.
Bakar / goreng terasi hingga harum.
4.
Haluskan menggunakan ulekan bahan yang telah digoreng dan terasi hingga halus, tambahkan gula dan garam lalu koreksi rasa.
5.
Masukkan daun kemangi, aduk dengan sambal hingga semua tercampur.
6.
Sambal kemangi siap dinikmati.
Catatan
1. Jumlah penggunaan cabai disesuaikan dengan selera masing-masing.
2. Saat menggoreng bahan sambal jangan terlalu kering agar mudah untuk dihaluskan.
IG:@alunrahma
Tinggalkan Balasan