Resep Ayam Rica Rica
waktu: 35 menit
tingkat kesulitan: sedang
hasil: 3 porsi
5 stars -
dari 604 ulasan
Di antara banyaknya bahan masakan, daging ayam memang sangat mudah diolah menjadi berbagai resep masakan yang lezat nan nikmat. Salah satunya dibuat dengan bumbu rica-rica. Ayam rica-rica sendiri merupakan makanan khas Manado yang memiliki cita rasa pedas, gurih, dan tentunya nikmat. Apalagi kalau disantap dengan nasi hangat.
Cara membuat ayam rica-rica tidaklah sulit bahan yang dibutuhkan juga mudah didapatkan. Jadi Anda bisa deh bikin hidangan ayam rica-rica sendiri di rumah. Ikuti resep dan tips berikut ini ya!
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Ayam bagian paha, potong kecil kecil - 500 gram | |
| Jeruk nipis - 1 buah | |
| Air - 200 ml | |
| Kemangi, ambil daunnya - 1 ikat kecil | |
| Garam - 1 sdt | |
| Kaldu jamur - 1/2 sdt | |
| Gula pasir - sejumput | |
| Minyak goreng - secukupnya |
Bumbu Halus:
| Bawang merah - 6 siung | |
| Bawang putih - 2 siung | |
| Cabe merah - 10 buah | |
| Cabe rawit merah - 10 buah | |
| Jahe - 1 ruas jari | |
| Kunyit - 1 ruas jari | |
| Kemiri, bakar - 3 buah |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Cuci bersih ayam lalu kucuri dengan air jeruk nipis biarkan 5 menit, lalu cuci bersih kembali, sisihkan.
2.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam aduk terus hingga rata sampai ayam berubah warna.
3.
Lalu tambahkan air, gula, garam dan kaldu jamur. Tunggu hingga mendidih dan menyisakan sedikit kuah. Koreksi rasa jika sudah pas masukkan kemangi aduk hingga rata sampai kemangi layu, lalu matikan api.
4.
Angkat dan ayam rica-rica siap disajikan.
Catatan
Takaran cabe bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
IG:@agustialidya88
Tinggalkan Balasan