Resep Kari Ayam
waktu: 50 menit
tingkat kesulitan: sedang
hasil: 4 porsi
4.8 stars -
dari 937 ulasan
Kare atau kari merupakan salah satu hidangan yang cukup populer di berbagai belahan dunia, khususnya di wilayah Asia Tenggara. Setiap negara tentu memiliki variasi dan ciri khas bumbu tersendiri untuk mengolah hidangan ini, termasuk di Indonesia.
Kuah kari memiliki rasa gurih dan warna yang cenderung kuning berkat perpaduan bumbu rempahnya yang beragam. Nah, pada artikel kali ini, kami akan berikan resep kari ayam yang gurih dan nikmat namun mudah dibuat. Yuk olah ayam menjadi hidangan kari ayam yang gurih dan nikmat!
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Ayam, potong ukuran sedang - 500 gram | |
| Kentang ukuran besar, potong 6 - 1 buah | |
| Daun kari - 2 batang | |
| Santan instan - 60 ml | |
| Air - 1 liter | |
| Kapulaga - 3 butir | |
| Bunga lawang - 1 buah | |
| Cengkeh - 2 buah | |
| Kayu manis - 1 batang | |
| Bubuk kari - 2 sdt | |
| Garam - 1 sdt | |
| Kaldu ayam - 1/2 sdt | |
| Minyak goreng - 3 sdm |
Bumbu Halus:
| Bawang merah - 8 siung | |
| Bawang putih - 3 siung | |
| Cabai merah - 6 buah | |
| Jahe - 1 ruas jari | |
| Kunyit, bakar - 2 ruas jari | |
| Ketumbar, sangrai - 1 sdt | |
| Jinten, sangrai - 1 sdt | |
| Kemiri, sangrai - 3 butir |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Ungkep ayam selama 10 menit, tiriskan.
2.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan bubuk kari, daun kari, kayu manis, bunga lawang, kapulaga dan cengkeh, lalu aduk rata hingga tercium aroma harum.
3.
Masukkan kentang, ayam, dan air, aduk rata lalu tutup wajan. Tunggu hingga kentang lembut dan bumbu meresap ke ayam.
4.
Tambahkan santan instan, garam, dan kaldu ayam sesuai selera. Aduk rata.
5.
Tunggu hingga mendidih sambil terus diaduk.
6.
Koreksi rasa, jika sudah pas matikan api.
7.
Kari ayam siap disantap dengan nasi hangat.
Catatan
Setelah santan dituang jangan lupa untuk selalu diaduk agar santan tidak pecah.
IG:@agustialidya88
Tinggalkan Balasan