Resep Kari Kambing
waktu: 1 jam
tingkat kesulitan: sedang
hasil: 6 porsi
5 stars -
dari 984 ulasan
Berasal dari India, Kari Kambing juga digemari banyak orang di Indonesia. Di negara asalnya India, kuliner ini biasa dinikmati dengan roti cane atau roti naan yang menambah sensasi kelezatannya. Penasaran dengan empuknya daging kambing berpadu dengan bumbu kari yang bikin ngiler? Yuk praktikkan resep sederhana Kari Kambing berikut ini.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Daging kambing - 500 gram | |
| Kentang - 2 buah | |
| Santan (dari 1 butir kelapa) - 1,5 liter | |
| Air untuk merebus kambing - secukupnya | |
| Gula - secukupnya | |
| Garam - secukupnya | |
| Kaldu bubuk - secukupnya |
Bumbu Cemplung:
| Bunga lawang - 1 buah | |
| Kapulaga - 3 buah | |
| Cengkeh - 5 buah | |
| Kayu manis - 5 cm | |
| Daun jeruk - 4 lembar | |
| Serai, geprek - 1 batang | |
| Daun kari - 1 lembar |
Bumbu Halus:
| Bawang putih - 5 siung | |
| Bawang merah - 8 butir | |
| Cabai merah keriting - 8 buah | |
| Kemiri sangrai - 2 buah | |
| Jahe - 1 ruas | |
| Ketumbar - 1 sdt | |
| Kunyit - 1 ruas | |
| Adas manis - 1/2 sdt |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Didihkan air secukupnya, rebus daging kambing hingga berbuih kemudian angkat dan potong-potong daging sesuai selera.
2.
Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan semua bumbu cemplung, tumis hingga seluruh bumbu tercampur rata.
3.
Masukkan daging kambing lalu tumis bersama bumbu hingga tercampur rata. Tuangkan santan dan masak sambil terus diaduk hingga daging setengah matang. Tambahkan kentang yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong, bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk.
4.
Masak hingga matang lalu koreksi rasa.
5.
Tata kari kambing ke dalam wadah dan sajikan.
Catatan
IG:@alunrahma
Tinggalkan Balasan