Resep Tongseng Kambing
waktu: 30 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 2 porsi
5 stars -
dari 852 ulasan
Hidangan satu ini bisa jadi pilihan lauk nikmat di meja makan Anda. Cita rasa yang kuat dari daging kambing, serta kuahnya yang gurih manis akan Anda dapatkan dari resep tongseng kambing di bawah ini.
Tidak perlu waktu lama untuk mengolah tongseng kambing ini, hanya dalam 30 menit Anda sudah bisa menyantap hidangan lezat yang satu ini.
Bagi pecinta masakan pedas, Anda tidak perlu khawatir karena Anda dapat menambahkan cabai rawit sesuai selera.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Daging kambing - 300 gram | |
| Air - 500 ml | |
| Serai - 1 batang | |
| Lengkuas, geprek - 2 cm | |
| Bunga lawang - 1 butir | |
| Kayu manis - 2 cm | |
| Cengkeh - 3 butir | |
| Kapulaga - 2 butir | |
| Daun jeruk - 2 lembar | |
| Daun salam - 2 lembar | |
| Kecap manis - 4 sdm | |
| Kol, iris kasar - 5 lembar | |
| Cabai rawit - 6 buah | |
| Daun bawang, iris kasar - 1 batang | |
| Tomat, potong dadu besar - 2 buah | |
| Bawang merah, iris - 2 siung | |
| Bawang putih, iris - 2 siung | |
| Minyak - secukupnya |
Bumbu Halus:
| Bawang merah - 5 siung | |
| Bawang putih - 2 siung | |
| Kemiri - 2 butir | |
| Jahe - 1 cm | |
| Kunyit - 1 cm | |
| Merica butiran - 1/4 sdt | |
| Garam - secukupnya |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Bersihkan dan rebus daging kambing di dalam panci selama 5 menit. Buang air rebusan daging, tiriskan dan potong-potong daging kambing.
2.
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3.
Tambahkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas geprek, bunga lawang, kayu manis, cengkeh dan kapulaga,tumis hingga matang.
4.
Masukkan daging kambing, aduk rata dengan bumbu, tambahkan 500 ml air, masak hingga mendidih dengan api kecil hingga daging empuk.
5.
Tambahkan kecap manis dan garam, Anda dapat menambahkan sesuai selera Anda.
6.
Masukkan kol, tomat iris, dan cabe rawit,masak hingga meresap dan kuah menyusut. Matikan api.
7.
Taburkan daun bawang di atas hidangan tongseng kambing.
8.
Tongseng kambing yang gurih dan nikmat siap menghiasi meja makan Anda.
Catatan
Pilihlah daging kambing yang muda dan segar agar tekstur daging lebih empuk dan lembut.
IG:@astriepasaribu
Tinggalkan Balasan