Advertisement

Resep Soto Ayam Santan Medan

soto ayam medan enak

waktu: 50 menit

tingkat kesulitan: mudah

hasil: 5 porsi

4.8 stars - dari 985 ulasan

Di beberapa daerah di Indonesia memang memiliki hidangan soto dengan cara pembuatan dan resep sajiannya tersendiri, seperti soto Medan ini. Dalam pembuatannya, soto Medan menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar utama untuk membuat soto. Selain itu, warna dari kuah soto Medan juga berwarna kuning berkat rempah kunyit. 

Namun, kuah soto Medan ditambah santan sehingga rasanya lebih gurih.

Selain itu, soto Medan biasanya disajikan dengan bahan pelengkap, seperti ayam, perkedel kentang, tauge, emping, telur, dan bawang goreng.

Tak perlu jauh-jauh ke Medan, Anda juga bisa membuat soto ayam santan khas Medan yang gurih dengan resep dan cara membuat yang praktis ini!

Baca Juga:

Bahan-bahan

Dada ayam, belah 4 - 1 buah
Santan encer - 250 ml
Santan kental - 800 ml
Daun jeruk, buang tulangnya - 2 lembar
Lengkuas, geprek - 2 cm
Sereh, geprek - 2 batang
Bumbu Halus:
Bawang merah - 10 siung
Bawang putih - 6 siung
Ketumbar, sangrai - 1 sdm
Jinten - 1/2 sdt
Merica - 1 sdt
Jahe - 2 cm
Kunyit - 4 cm
Garam - secukupnya
Kaldu bubuk - secukupnya
Minyak untuk menumis - secukupnya
Bumbu Utuh:
Bunga lawang - 1 buah
Kapulaga - 2 butir
Cengkeh - 2 butir
Kayu manis - 3 cm
Pelengkap:
Tauge, seduh air panas lalu tiriskan - 100 gram
Perkedel kentang - 5 buah
Bawang merah goreng - secukupnya
Jeruk nipis - secukupnya
Kerupuk - secukupnya
Seledri, iris - secukupnya
Daun sop, iris - secukupnya
Sambal rawit - secukupnya
Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

1.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama sereh, lengkuas, daun jeruk hingga harum lalu masukkan bahan bumbu utuh.
2.

Masukkan dada ayam aduk sampai ayam berubah warna, tuang santan encer, garam beserta kaldu bubuk, masak dengan api kecil hingga ayam empuk, angkat, sisihkan.
3.

Tuang santan kental sambil terus diaduk. Masak sampai kuah santan mendidih, koreksi rasa, matikan api.
4.

Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang, angkat kemudian suwir-suwir lalu sisihkan.
5.

Cara Penyajian:

Dalam mangkuk tata ayam suwir, perkedel kentang, tauge, seledri, daun sop.
6.

Siram dengan kuah soto panas, lalu taburkan bawang goreng.
7.

Sajikan bersama perasan jeruk nipis, kerupuk dan sambal rawit.

Catatan

Setelah santan kental dimasukkan, kuah soto harus sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
IG:astriepasaribu

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *