Resep Mie Sop Medan
waktu: 90 menit
tingkat kesulitan: sedang
hasil: 4 porsi
4.9 stars -
dari 898 ulasan
Kenikmatan sajian mie yang diguyur dengan kuah kaldu sop. Cita rasa gurih kuah berpadu dengan bunga pekak, kayu manis, daun salam, serai, dan bumbu-bumbu lain membuat sajian ini makin lezat.
Sebaiknya, Anda menyantap mie sop Medan saat hangat bersama dengan tahu, seledri, dan bawang goreng. Jika Anda penggemar pedas, tambahkan sambal pada mie sop Medan. Selamat mencoba!
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Dada ayam - 1 pasang | |
| Air - 2 liter | |
| Kayu manis - 5 cm | |
| Bunga pekak - 2 buah | |
| Pala bubuk - 1/2 sdt | |
| Daun salam - 2 buah | |
| Serai - 1 batang | |
| Daun bawang - 1 batang | |
| Jeruk nipis - 1 buah | |
| Gula - secukupnya | |
| Garam - secukupnya |
Bumbu Halus:
| Bawang putih - 4 siung | |
| Bawang merah - 7 siung | |
| Kemiri - 2 butir | |
| Jahe - 1 ruas | |
| Lada - 1 sdt |
Pelengkap:
| Mie kuning - secukupnya | |
| Bihun - secukupnya | |
| Tahu goreng - secukupnya | |
| Seledri - secukupnya | |
| Bawang goreng - secukupnya | |
| Sambal - secukupnya |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Bersihkan ayam lalu beri perasan air jeruk nipis dan diamkan selama 30 menit kemudian bilas dengan air mengalir. Rebus ayam dengan air hingga mendidih lalu masak dengan api kecil, sisihkan.
2.
Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ke dalam rebusan ayam, tambahkan gula, garam, daun salam, serai, kayu manis, bunga pekak, kapulaga, dan pala, masak hingga ayam empuk, lalu angkat ayamnya. Kuahnya sisa rebusan ditambah irisan daun bawang, koreksi rasa.
3.
Goreng ayam hingga matang lalu suwir-suwir.
4.
Siapkan wadah, tata mie kuning dan bihun, tambahkan irisan tahu, ayam suwir, bawang goreng, dan seledri, lalu siram dengan kuah panas.
5.
Mie sop medan siap dinikmati.
Catatan
IG:@alunrahma
Tinggalkan Balasan