Resep Sop Kimlo
waktu: 45 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 5 porsi
4.9 stars -
dari 567 ulasan
Bosan dengan sup ayam biasa dan ingin membuat hidangan istimewa? Buat saja sop kimlo yang gurih dan lezat. Meski terlihat seperti sup pada umumnya, namun soal rasa dan bahan yang digunakan tentu berbeda ya!
Perpaduan rasa kaldu ayam yang gurih dengan beragam isian sayuran seperti wortel, jamur kuping, ayam, soun, dan bahan lain di dalamnya akan bikin lidah bergoyang.
Selain bahan-bahannya sederhana, cara membuat sop kimlo juga cukup praktis. Buat sendiri di rumah yuk!
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Dada ayam - 250 gram | |
| Air kaldu ayam - 1,5 liter | |
| Bakso ikan - 10 butir | |
| Wortel, kupas, iris - 70 gram | |
| Jamur kuping, iris - 50 gram | |
| Bunga sedap malam, buang putiknya, cuci bersih - 25 gram | |
| Soun, rendam air hangat - 50 gram | |
| Daun bawang, iris - 2 batang | |
| Seledri, simpulkan - 1 batang | |
| Garam - 1,5 sdt | |
| Kaldu bubuk - 1/2 sdt | |
| Minyak untuk menumis - 1 sdm |
Bumbu Halus:
| Merica - 1/2 sdt | |
| Bawang putih - 3 siung | |
| Pala - sedikit |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Didihkan air, rebus dada ayam sampai empuk dan wangi kaldunya. Angkat ayamnya, lalu suwir-suwir. Sisakan kaldunya 1,5 liter.
2.
Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ke rebusan kaldu. Masukkan wortel dan seledri, masak sampai wortel hampir matang.
3.
Masukkan jamur, bakso ikan, soun, daun bawang, dan bunga sedap malam. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
4.
Angkat dan sajikan selagi hangat.
Catatan
1. Buang putik sedap malam untuk menghilangkan asamnya. Setelah itu cuci bersih sampai bau asamnya hilang.
2. Jika membuat dalam jumlah banyak dan tidak ingin segera dimakan, soun bisa dimasukkan ketika sop dipanaskan atau menjelang disajikan.
IG:@tsaniwismono
Tinggalkan Balasan