Resep Sop Ayam Kampung

waktu: 1 jam
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 6 porsi
4.9 stars -
dari 792 ulasan
Saat tubuh tidak fit atau terlanjur sakit, sop ayam kampung jadi pilihan tepat untuk menghidrasi tubuh dan mengembalikan energi yang hilang. Tambahkan potongan sayuran supaya sop ayam kampung makin sempurna nutrisi-nya.
Jika sup ayam kampung ini jadi menu sarapan keluarga, maka ini sangat bermanfaat untuk menjaga stamina dan kebugaran keluarga Anda. Ikuti resep sop ayam kampung ini dan sajikan untuk menu keluarga di rumah.
Baca Juga:
Bahan-bahan
Ayam kampung - 1 ekor | |
Air - 2 liter | |
Gula - 1 sdt | |
Garam - 2 sdm | |
Bawang putih, memarkan - 7 siung | |
Bawang merah, iris tipis - 3 butir | |
Jahe, memarkan - 2 cm | |
Merica butir - 1 sdt | |
Pala - 1/4 butir | |
Minyak goreng - secukupnya |
Bumbu Utuh:
Daun salam - 2 lembar | |
Sereh, simpulkan - 1 batang | |
Daun jeruk, buang tulangnya - 3 lembar | |
Cengkeh - 2 butir | |
Kayu manis - 2 cm | |
Kapulaga - 1 butir | |
Bunga lawang - 1 butir | |
Daun bawang utuh, simpulkan - 1 batang |
Pelengkap:
Seledri, rajang kasar - 2 batang | |
Bawang merah goreng - 2 sdm | |
Sambal rawit - secukupnya | |
Jeruk nipis, potong potong - 1 buah |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Potong ayam 6-8 bagian, kemudian cuci bersih dengan air mengalir. Sisihkan.
2.
Rebus air sampai mendidih, masukkan ayam kampung, hingga kaldunya keluar. Buang busanya jika ada.
3.
Masukkan semua bumbu utuh, tutup panci.
4.
Panaskan sedikit minyak, goreng bawang putih geprek, bawang merah iris, jahe, merica, dan pala sampai kekuningan, tiriskan. Haluskan bumbu kemudian masukkan ke dalam rebusan ayam.
5.
Masak sampai ayam empuk dan berkaldu. Bumbui dengan garam dan gula, kemudian koreksi rasanya hingga pas, matikan api.
6.
Angkat ayamnya, potong-potong sesuai selera agar lebih mudah saat dimakan. Kemudian tata di dalam mangkok.
7.
Siram dengan kuah panas, sajikan dengan irisan seledri, bawang goreng, sambal rawit, dan perasan jeruk nipis.
Catatan
1. Pilih ayam kampung muda agar cepat empuk dan teksturnya lembut.
2. Buang busa dan lemak yang mengapung agar kuahnya bening dan segar.
IG:@tsaniwismono
Tinggalkan Balasan