Advertisement

Resep Tongseng Ayam

tongseng ayam gurih

waktu: 35 menit

tingkat kesulitan: sedang

hasil: 5 porsi

5 stars - dari 819 ulasan

Tongseng merupakan hidangan berkuah dengan bahan dasar utama daging yang biasanya disajikan di rumah makan atau warung sate kambing. Sekilas tongseng terlihat sama dengan gulai, namun tongseng lebih kaya akan rempah serta campuran sayur yang membuat rasanya semakin nikmat dan menggugah selera.

Bagi Anda yang tak bisa memakan daging kambing atau sapi tak perlu khawatir karena kini Anda bisa menyantap tongseng daging ayam yang tak kalah enaknya. Tak perlu beli, Anda bisa membuat tongseng ayam sendiri di rumah dengan resep sederhana yang mudah di praktikkan ini. Yuk ikuti resepnya!

Baca Juga:

Bahan-bahan

Ayam bagian paha, potong kecil kecil - 500 gram
Air - 1,5 liter
Santan instan - 30 ml
Daun jeruk - 3 lembar
Daun salam - 3 lembar
Serai, geprek - 1 batang
Lengkuas, geprek - 2 ruas jari
Cabe rawit merah - 10 buah
Kol, iris agak besar - 100 gram
Tomat hijau, potong dadu besar - 2 buah
Daun bawang, iris - 1 batang
Kecap manis - 6 sdm
Garam - 1 sdt
Kaldu jamur - 1sdt
Minyak goreng - 3 sdm
Bawang goreng - secukupnya
Bumbu Halus:
Bawang merah - 8 siung
Bawang putih - 3 siung
Cabe merah - 5 buah
Jahe - 1 ruas jari
Kunyit - 1 ruas jari
Kemiri, bakar - 3 buah
Ketumbar, sangrai - 1 sdt
Jinten, sangrai - 1 sdt
Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

1.

Cuci bersih ayam, setelah itu ungkep sebentar kira-kira 10 menit, tiriskan.
2.

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, cabe rawit merah, dan lengkuas, tumis lagi hingga wangi harum dedaunannya keluar.
3.

Masukkan ayam, aduk rata. Tunggu sebentar hingga bumbu meresap.
4.

Tuang air, santan, kecap manis, garam dan kaldu jamur tunggu hingga mendidih dan air agak sedikit asat, aduk sesekali. Koreksi rasa.
5.

Kemudian masukkan kol, tomat hijau, dan daun bawang aduk-aduk hingga rata lalu matikan api.
6.

Tongseng ayam siap disajikan dengan taburan bawang goreng.

Catatan

Ketika memasukkan sayur kol, tomat hijau, dan daun bawang, masak sebentar saja agar tekstur dari sayuran tetap garing krenyes.
IG:@agustialidya88

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *