Resep Tongseng Ayam
waktu: 35 menit
tingkat kesulitan: sedang
hasil: 5 porsi
5 stars -
dari 819 ulasan
Tongseng merupakan hidangan berkuah dengan bahan dasar utama daging yang biasanya disajikan di rumah makan atau warung sate kambing. Sekilas tongseng terlihat sama dengan gulai, namun tongseng lebih kaya akan rempah serta campuran sayur yang membuat rasanya semakin nikmat dan menggugah selera.
Bagi Anda yang tak bisa memakan daging kambing atau sapi tak perlu khawatir karena kini Anda bisa menyantap tongseng daging ayam yang tak kalah enaknya. Tak perlu beli, Anda bisa membuat tongseng ayam sendiri di rumah dengan resep sederhana yang mudah di praktikkan ini. Yuk ikuti resepnya!
Baca Juga:
Bahan-bahan
Ayam bagian paha, potong kecil kecil - 500 gram | |
Air - 1,5 liter | |
Santan instan - 30 ml | |
Daun jeruk - 3 lembar | |
Daun salam - 3 lembar | |
Serai, geprek - 1 batang | |
Lengkuas, geprek - 2 ruas jari | |
Cabe rawit merah - 10 buah | |
Kol, iris agak besar - 100 gram | |
Tomat hijau, potong dadu besar - 2 buah | |
Daun bawang, iris - 1 batang | |
Kecap manis - 6 sdm | |
Garam - 1 sdt | |
Kaldu jamur - 1sdt | |
Minyak goreng - 3 sdm | |
Bawang goreng - secukupnya |
Bumbu Halus:
Bawang merah - 8 siung | |
Bawang putih - 3 siung | |
Cabe merah - 5 buah | |
Jahe - 1 ruas jari | |
Kunyit - 1 ruas jari | |
Kemiri, bakar - 3 buah | |
Ketumbar, sangrai - 1 sdt | |
Jinten, sangrai - 1 sdt |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Cuci bersih ayam, setelah itu ungkep sebentar kira-kira 10 menit, tiriskan.
2.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, cabe rawit merah, dan lengkuas, tumis lagi hingga wangi harum dedaunannya keluar.
3.
Masukkan ayam, aduk rata. Tunggu sebentar hingga bumbu meresap.
4.
Tuang air, santan, kecap manis, garam dan kaldu jamur tunggu hingga mendidih dan air agak sedikit asat, aduk sesekali. Koreksi rasa.
5.
Kemudian masukkan kol, tomat hijau, dan daun bawang aduk-aduk hingga rata lalu matikan api.
6.
Tongseng ayam siap disajikan dengan taburan bawang goreng.
Catatan
Ketika memasukkan sayur kol, tomat hijau, dan daun bawang, masak sebentar saja agar tekstur dari sayuran tetap garing krenyes.
IG:@agustialidya88
Tinggalkan Balasan