Advertisement

Resep Tongseng Sapi

tongseng sapi lezat

waktu: 50 menit

tingkat kesulitan: mudah

hasil: 5 porsi

4.7 stars - dari 955 ulasan

Saat hari raya Idul Adha tiba, stok daging sapi di rumah Anda mungkin jadi lebih banyak. Terkadang, jadinya bingung mau diolah jadi apa ya? Salah satu ide masakan yang bisa dicoba yaitu tongseng sapi.

Kuah untuk membuat tongseng hampir sama dengan gulai, namun bumbunya lebih tajam. Selain itu, tongseng juga menambahnya sayuran bertekstur renyah seperti tongseng, juga ditambah irisan tomat segar.

Ingin membuat tongseng sapi untuk santapan keluarga? Ikuti resep mudahnya dari kami. Pedasnya bisa disesuaikan dengan selera ya. Sajikan panas-panas dengan nasi putih dan kerupuk uyel. 

Baca Juga:

Bahan-bahan

Daging sapi, potong potong - 300 gram
Air - 1 liter
Santan kental dari 1/2 butir kelapa - 200 ml
Daun salam - 2 lembar
Serai - 1 batang
Kapulaga - 1 biji
Kayu manis - 1 cm
Daun jeruk - 1 lembar
Gula pasir - 1 sdt
Kaldu sapi bubuk - 1 sdt
Garam - 1 sdt
Kecap - 3 sdm
Minyak goreng - 2 sdm
Pelengkap:
Kol, iris kasar - 5 lembar
Daun bawang, iris kasar - 1 batang
Tomat, potong potong - 2 buah
Cabai rawit merah, biarkan utuh - 10 buah
Bawang merah goreng - secukupnya
Bumbu Halus:
Bawang merah - 6 butir
Bawang putih - 3 siung
Kemiri - 3 butir
Jahe - 1 cm
Kunyit - 2 cm
Jintan - 1/4 sdt
Merica - 1/2 sdt
Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

1.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Lalu masukkan kapulaga, kayu manis, daun jeruk, salam, dan serai. Aduk sebentar.
2.

Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3.

Masukkan air, masak sampai mendidih. Beri garam, gula pasir, kaldu bubuk, masak sampai daging empuk dan kuah menyusut.
4.

Masukkan irisan kol dan cabe merah utuh, beri kecap manis, masak sebentar sampai kol layu.
5.

Tuang santan, masak sampai mendidih kembali.
6.

Koreksi rasanya, jika sudah pas masukkan irisan tomat dan daun bawang. Angkat, dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Catatan

1. Pilih daging sapi yang agak berlemak agar kuahnya gurih.
2. Bisa dikombinasikan dengan jeroan sapi (babat, usus, hati, dan limpa). Jika menggunakan jeroan, rebus jeroan terpisah sampai empuk, kemudian buang airnya.
IG:@tsaniwismono

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *