Resep Rolade Daging Sapi

rolade daging sapi simple

waktu: 60 menit

tingkat kesulitan: sedang

hasil: 3 porsi

4.8 stars - dari 503 ulasan

Bosan dengan olahan daging sapi yang begitu-begitu saja? Anda bisa mencoba resep rolade daging sapi dari Rasa Bunda yang simple dan istimewa ini loh. Pada zaman dahulu kala, rolade hanya dapat dinikmati pada acara-acara tertentu di wilayah Eropa.

Namun, seiring berjalannya waktu sajian rolade dapat dimasak dan dikonsumsi oleh masyarakat luas loh. Keren kan perjalanan sajian olahan daging satu ini? Yuk coba buat dan rasakan kenikmatan rolade daging sapi.

Baca Juga:

Bahan-bahan

Isian Rolade:
Daging sapi - 250 gram
Tepung roti - 2 sdm
Tepung tapioka - 1 sdm
Telur - 1 butir
Bawang putih, cincang - 1 siung
Bawang bombay, cincang - 1/2 buah
Garam - 1/2 sdt
Kaldu bubuk - 1/2 sdt
Merica bubuk - 1/4 sdt
Kulit:
Telur - 1 butir
Air - 2 sdm
Garam - 1/4 sdt
Saus:
Bawang putih, cincang halus - 1 siung
Bawang bombay, cincang halus - 1/2 buah
Saus sambal - 2 sdm
Saus tomat - 2 sdm
Saus tiram - 1 sdt
Gula pasir - 1/2 sdm
Larutan tepung maizena - 1 sdm
Garam - secukupnya
Air - secukupnya
Pelengkap:
Buncis rebus - secukupnya
Wortel rebus - secukupnya
Kentang goreng - secukupnya

Langkah

1.

Buat kulit terlebih dahulu. Kocok telur, air dan garam aduk rata.
2.

Dadar kulit tipis-tipis menggunakan teflon. Sisihkan.
3.

Giling daging menggunakan chopper/pisau cincang. Tambahkan bawang putih, bawang bombay, telur, tepung roti, tepung tapioka, garam, kaldu bubuk dan merica.
4.

Ambil selembar kulit dadar, beri adonan daging gulung dan rapikan, bungkus dengan daun pisang semat kedua ujungnya dengan lidi.
5.

Siapkan panci dandang dan kukus rolade selama 30 menit hingga matang,angkat dan dinginkan.
6.

Potong-potong rolade sesuai selera, goreng hingga kecoklatan. Tiriskan.
7.

Siapkan wajan untuk membuat saus rolade. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, tambahkan saus sambal, saus tomat dan saus tiram. Tambahkan air secukupnya, bumbui dengan gula pasir dan sedikit garam. Tunggu hingga mendidih.
8.

Tambahkan larutan maizena dan koreksi rasa saus. Apabila sudah sesuai dengan selera Anda, matikan api dan sisihkan.
9.

Sajikan rolade dengan saus, kentang, dan sayur rebus.

Catatan

Pilihlah daging yang segar dan tanpa lemak, agar rolade menjadi gempi serta tidak berminyak.
IG:@astriepasaribu

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *