Nasi goreng kambing punya cita rasa yang khas dan berbeda dengan nasi goreng pada umumnya. Rasa gurih dan aroma khas dari minyak samin, rempah-rempah khas Arab, bubuk kari dan daging kambing bikin nasi goreng kambing memiliki rasa lezat yang unik.
Jika Anda ingin membuatnya sendiri untuk santapan keluarga, terutama saat hari raya, maka ini adalah resep yang tepat. Mudah dalam pembuatannya, hasilnya pasti lezat dan memancing selera.
Sangrai bumbu rempah sampai kering, kemudian uleg sampai halus, sisihkan.
2.
Goreng semua bahan bumbu halus, kemudian uleg sampai halus, sisihkan.
3.
Panaskan minyak, tumis bawang bombay sampai halus. Masukkan daging kambing, tumis sampai berubah warna.
4.
Masukkan bumbu halus, bumbu rempah, bubuk kari, aduk sampai rata. Kemudian masukkan air, beri garam, aduk sebentar dan tutup wajannya. Masak sampai daging empuk dan air menyusut.
5.
Masukkan nasi putih, aduk rata sampai nasi terbalut bumbu. Beri kecap manis, aduk sampai tercampur rata. Masak sampai nasi goreng matang.
6.
Dalam kondisi panas tambahkan minyak samin, aduk sampai meleleh dan merata. Segera sajikan saat panas dengan pelengkapnya.
Catatan
1. Bila ingin praktis, bumbu rempah dan bumbu halus bisa diproses dengan blender bersamaan.
Tinggalkan Balasan