Resep Nasi Goreng Kambing

waktu: 30 menit

tingkat kesulitan: mudah

hasil: 3 porsi

4.8 stars - dari 652 ulasan

Nasi goreng kambing punya cita rasa yang khas dan berbeda dengan nasi goreng pada umumnya. Rasa gurih dan aroma khas dari minyak samin, rempah-rempah khas Arab, bubuk kari dan daging kambing bikin nasi goreng kambing memiliki rasa lezat yang unik.

Jika Anda ingin membuatnya sendiri untuk santapan keluarga, terutama saat hari raya, maka ini adalah resep yang tepat. Mudah dalam pembuatannya, hasilnya pasti lezat dan memancing selera.

Baca Juga:

Bahan-bahan

	Nasi putih dingin (@450 gram) - 3 piring
	Daging kambing, potong kotak tipis - 200 gram
	Bawang bombay, cincang kasar - 1/2 butir
	Air - 250 ml
	Garam - 1 sdt
	Bubuk kari - 1 sdm
	Kecap manis - 1 sdm
	Minyak goreng - 2 sdm
	Minyak samin (optional) - 1 sdm

Bumbu Halus:

	Bawang merah - 5 butir
	Bawang putih - 3 siung
	Cabe merah keriting - 3 buah
	Kunyit - 2 cm
	Jahe - 1 cm

Bumbu Rempah:

	Ketumbar - 1/2 sdt
	Jinten - 1/4 sdt
	Kapulaga - 2 buah
	Cengkeh - 2 butir
	Kayu manis - 1 cm
	Merica - 1/2 sdt

Pelengkap:

	Acar timun - secukupnya
	Bawang merah goreng - secukupnya
	Emping melinjo - secukupnya

Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

Sangrai bumbu rempah sampai kering, kemudian uleg sampai halus, sisihkan.

Goreng semua bahan bumbu halus, kemudian uleg sampai halus, sisihkan.

Panaskan minyak, tumis bawang bombay sampai halus. Masukkan daging kambing, tumis sampai berubah warna.

Masukkan bumbu halus, bumbu rempah, bubuk kari, aduk sampai rata. Kemudian masukkan air, beri garam, aduk sebentar dan tutup wajannya. Masak sampai daging empuk dan air menyusut.

Masukkan nasi putih, aduk rata sampai nasi terbalut bumbu. Beri kecap manis, aduk sampai tercampur rata. Masak sampai nasi goreng matang.

Dalam kondisi panas tambahkan minyak samin, aduk sampai meleleh dan merata. Segera sajikan saat panas dengan pelengkapnya.