Rasabunda

8 Resep Kreasi Nasi Goreng Anti Ribet dan Super Lezat

Meskipun terkesan sederhana, nasi goreng bisa dikreasikan dengan berbagai bumbu dan aneka bahan-bahan lainnya sebagai topping sehingga menghasilkan nasi goreng dengan cita rasa super lezat.

Nah, kalau kamu bosan dengan rasa nasi goreng yang itu-itu saja, 8 kreasi nasi goreng anti ribet berikut ini bisa kamu coba bikin di rumah. Nggak cuman rasanya yang lezat, tapi aromanya juga mantap. Yuk, recook!

1. Nasi Goreng Terasi (Belacan)

Image: Rasa Bunda

Bahan:

Nasi putih – 1 piring

Telur ayam, kocok lepas – 1 butir

Terasi bakar, haluskan – 1/2 sdt

Kecap manis – 1 sdt

Kecap ikan – 1 sdm

Merica bubuk – 1/4 sdt

Garam – secukupnya

Kaldu bubuk – secukupnya

Minyak untuk menumis – secukupnya

Bumbu Iris:

Bawang putih – 3 siung

Bawang bombay, ukuran kecil – 1/2 buah

Cabai merah besar, iris serong – 1 buah

Cabai hijau, iris serong – 1 buah

Daun bawang – 1 batang

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay, dan terasi hingga harum. Sisihkan ke tepi wajan.
2. Tuang telur, masak orak-arik.
3. Masukkan cabai merah dan cabai hijau lalu aduk hingga rata.
4. Masukkan nasi putih, kecap manis, kecap ikan, garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Aduk-aduk hingga rata dan masak hingga matang. Koreksi rasa dengan kaldu bubuk, garam, atau gula.
5. Sebelum api dimatikan, masukkan daun bawang. Aduk rata sebentar.
6. Angkat dan sajikan selagi hangat.

2. Nasi Goreng Kuning Kunyit

Image: Rasa Bunda

Bahan:

Nasi putih dingin – 2 piring

Cabai rawit, iris – 4 buah

Daun bawang, iris – 1 batang

Kecap asin – 1 sdt

Merica bubuk – 1/4 sdt

Garam – 1/2 sdt

Kaldu bubuk (opsional) – 1/2 sdt

Kol, iris – secukupnya

Minyak untuk menumis – secukupnya

Bumbu Halus:

Bawang merah – 5 butir

Bawang putih – 4 siung

Kunyit – 3 ruas

Kencur – 1 buah

Pelengkap:

Telur, goreng mata sapi – 1 butir

Kerupuk – secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus di atas api kecil sampai benar-benar harum dan matang.
2. Masukkan nasi putih dan aduk rata. Tambahkan kol, aduk kembali dan masak hingga matang.
3. Bumbui kecap asin, merica, garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
4. Terakhir, masukkan irisan cabai rawit merah dan irisan daun bawang kemudian masak kembali hingga matang.
5. Nasi Goreng Kuning Kunyit siap disajikan bersama telur ceplok dan kerupuk.

3. Nasi Goreng Seafood

Image: Rasa Bunda

Bahan:

Nasi – 2 piring

Minyak – secukupnya

Udang – 200 gram

Cumi potong cincin – 150 gram

Bakso udang, potong-potong – 4 buah

Telur ayam – 2 butir

Ebi sangrai, haluskan – 1/2 sdm

Daun bawang, iris tipis – 1 batang

Kecap manis – 4 sdm

Saos tiram – 2 sdm

Kecap asin – 1/2 sdm

Saos sambal – 1 sdm

Lada bubuk – 1/2 sdt

Garam – secukupnya

Kaldu bubuk – secukupnya

Bumbu Iris:

Bawang putih – 2 siung

Bawang merah – 4 siung

Cabai – secukupnya

Cara Membuat:

1. Kocok lepas telur lalu masak orak arik secara terpisah, angkat dan sisihkan.
2. Panaskan secukupnya minyak, tumis bumbu iris hingga harum, lalu masukkan udang, cumi, dan bakso udang, tumis hingga setengah matang.
3. Masukkan nasi dan orak arik telur, bumbui dengan lada, garam, dan ebi yang telah dihaluskan. Tambahkan kecap manis, saos tiram, saos sambal, dan kecap asin. Tumis hingga semua tercampur rata dan seafoodnya matang.
4. Tambahkan daun bawang iris dan kaldu bubuk, koreksi rasa.
5. Nasi Goreng seafood siap disajikan.

4. Nasi Goreng Gila

Image: Rasa Bunda

Bahan:

Nasi – 1 piring

Margarin – 1 sdm

Bawang bombay – 1/4 buah

Kecap – 1 sdm

Garam – secukupnya

Lada bubuk – secukupnya

Topping:

Telur – 1 butir

Sosis – 1 buah

Bakso – 3 buah

Ati ampela – 1 pasang

Ayam suwir – secukupnya

Caisim (bisa ganti kol) – secukupnya

Kecap manis – 1 sdm

Saus tiram – 1 sdm

Saus tomat – 1 sdm

Kecap ikan – 1 sdt

Bawang putih – 2 siung

Bawang merah – 4 siung

Cabai iris – secukupnya

Garam – secukupnya

Kaldu bubuk – secukupnya

Cara Membuat:

1. Masak terlebih dulu nasi goreng: Panaskan margarin, tumis bombay hingga harum lalu masukkan nasi tambahkan kecap, garam, dan lada bubuk. Masak hingga matang, sisihkan.
2. Potong-potong semua bahan sesuai selera.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan cabe lalu masukkan telur dan orak arik sebentar.
4. Masukkan bakso, sosis, ati ampela, dan ayam yang sudah dipotong-potong, tambahkan saus tomat, kecap, saos tiram, kecap ikan dan garam. Masak hingga semua tercampur (jika terlalu kering bisa ditambahkan sedikit air).
5. Masukkan caisim yang sudah dipotong-potong, masak hingga semua matang, koreksi rasa.
6. Penyajian: Letakkan nasi goreng di atas piring lalu beri toping di atasnya, nasi goreng gila siap dinikmati.

5. Nasi Goreng Merah

Image: Rasa Bunda

Bahan:

Nasi – 2 piring

Bawang putih, cincang halus – 4 siung

Sosis – 1 buah

Telur – 1 buah

Garam – 1/2 sdt

Kaldu bubuk – 1/2 sdt

Minyak – secukupnya

Saus:

Saus tomat – 3 sdm

Saus rajarasa – 2 sdm

Saus tiram – 1 sdm

Minyak wijen – 1 sdt

Pelengkap:

Telur ceplok – secukupnya

Kerupuk – secukupnya

Timun / tomat – secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong-potong sosis menjadi ukuran kecil, sisihkan.
2. Tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan potongan sosis, masak sebentar.
3. Masukkan telur, lalu orak-arik hingga tercampur rata, masukkan nasi.
4. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan bahan saus, masak sambil diaduk hingga matang, koreksi rasa.
5. Nasi goreng merah siap dinikmati dengan telur ceplok, kerupuk, timun, atau tomat.

6. Nasi Goreng Tek Tek

Image: Rasa Bunda

Bahan:

Nasi putih dingin @200 gram – 1 piring

Telur, kocok lepas – 1 butir

Ayam suwir – secukupnya

Sawi hijau, potong-potong – 2 batang

Kecap manis – 1 sdm

Garam – 1/2 sdt

Penyedap rasa – 1/4 sdt

Minyak, untuk menumis – 3 sdm

Bumbu Halus:

Bawang putih – 2 siung

Kemiri – 1 butir

Cabe merah besar – 1 buah

Cabe rawit merah – 2 buah

Pelengkap:

Acar bawang timun wortel – 2 sdm

Kerupuk udang – secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum, sisihkan ke pinggir wajan. Masukkan telur, aduk sampai berbutir.
2. Masukkan ayam suwir, irisan sawi hijau, aduk semua dengan bumbu sampai agak layu.
3. Masukkan nasi putih lalu aduk sebentar, bumbui dengan garam, penyedap rasa, dan kecap manis, aduk sampai bumbu merata.
4. Koreksi rasanya. Gongseng dengan api besar sampai tercium harum yang khas.
5. Sajikan nasi goreng tek-tek dengan pelengkapnya.

7. Nasi Goreng Kampung

Image: Rasa Bunda

Bahan:

Nasi putih dingin @300 gram – 2 piring

Bawang merah, iris tipis – 3 butir

Bawang putih, cincang halus – 2 siung

Cabai rawit merah, iris tipis – 5 buah

Cabai merah keriting, uleg kasar – 2 buah

Daun bawang, iris tipis – 1 batang

Kecap asin – 2 sdt

Terasi bubuk (optional) – 1/4 sdt

Garam – secukupnya

Kaldu ayam bubuk – 1/2 sdt

Minyak goreng – 3 sdm

Pelengkap:

Telur ceplok – 2 butir

Selada – 1 lembar

Timun – 1 buah

Tomat – 1 buah

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukan irisan cabe, aduk sampai semua bumbu layu. Masukkan terasi bubuk, aduk cepat sampai semua bumbu tercampur rata.
2. Masukkan nasi putih, beri dengan kecap asin, garam, dan kaldu bubuk. Aduk dan masak sampai bumbu dan nasi tercampur rata. Koreksi rasanya sampai pas.
3. Masukkan daun bawang, aduk sebentar, kemudian angkat dan sajikan dengan telur ceplok.

8. Nasi Goreng Oriental

Image: Rasa Bunda

Bahan:

Nasi putih – 500 gram

Telur – 1 butir

Udang, kupas kulit sisakan buntut – 100 gram

Biji jagung matang – 50 gram

Kacang polong – 50 gram

Wortel, potong dadu kecil – 50 gram

Bumbu:

Bawang bombay, cincang kasar – 1/4 buah

Bawang putih, cincang halus – 3 siung

Jahe, kupas dan parut – 1 cm

Garam – secukupnya

Lada bubuk – 1/4 sdt

Saus tiram – 2 sdm

Minyak wijen – 1 sdm

Minyak ikan – 2 sdm

Kecap inggris – 1 sdm

Cara Membuat:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok hingga tercampur rata. Sisihkan.
2. Rebus wortel dan kacang polong dalam air mendidih selama 1 menit atau sampai wortel sedikit matang dan kacang polong empuk. Tiriskan dan sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang bombay hingga berkaramel. Tambahkan bawang putih dan jahe. Masak sampai wanginya keluar, sisihkan ke tepi wajan.
4. Masukan telur dan orak arik. Tambahkan udang, masak hingga berubah warna.
5. Masukan nasi, aduk-aduk sambil ditekan sebentar supaya pecah.
6. Tambahkan lada, garam, minyak wijen, minyak ikan, kecap inggris dan saus tiram. Masak sampai tercium bau nasi goreng yang wangi.
7. Masukan wortel, kacang polong dan jagung. Aduk rata.
8. Koreksi rasanya. Jika sudah pas maka nasi goreng oriental siap disajikan.