8 Resep Kreasi Nasi Goreng Anti Ribet dan Super Lezat
Meskipun terkesan sederhana, nasi goreng bisa dikreasikan dengan berbagai bumbu dan aneka bahan-bahan lainnya sebagai topping sehingga menghasilkan nasi goreng dengan cita rasa super lezat.
Nah, kalau kamu bosan dengan rasa nasi goreng yang itu-itu saja, 8 kreasi nasi goreng anti ribet berikut ini bisa kamu coba bikin di rumah. Nggak cuman rasanya yang lezat, tapi aromanya juga mantap. Yuk, recook!
1. Nasi Goreng Terasi (Belacan)
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Nasi putih – 1 piring
Telur ayam, kocok lepas – 1 butir
Terasi bakar, haluskan – 1/2 sdt
Kecap manis – 1 sdt
Kecap ikan – 1 sdm
Merica bubuk – 1/4 sdt
Garam – secukupnya
Kaldu bubuk – secukupnya
Minyak untuk menumis – secukupnya
Bumbu Iris:
Bawang putih – 3 siung
Bawang bombay, ukuran kecil – 1/2 buah
Cabai merah besar, iris serong – 1 buah
Cabai hijau, iris serong – 1 buah
Daun bawang – 1 batang
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay, dan terasi hingga harum. Sisihkan ke tepi wajan.
- Tuang telur, masak orak-arik.
- Masukkan cabai merah dan cabai hijau lalu aduk hingga rata.
- Masukkan nasi putih, kecap manis, kecap ikan, garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Aduk-aduk hingga rata dan masak hingga matang. Koreksi rasa dengan kaldu bubuk, garam, atau gula.
- Sebelum api dimatikan, masukkan daun bawang. Aduk rata sebentar.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
2. Nasi Goreng Kuning Kunyit
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Nasi putih dingin – 2 piring
Cabai rawit, iris – 4 buah
Daun bawang, iris – 1 batang
Kecap asin – 1 sdt
Merica bubuk – 1/4 sdt
Garam – 1/2 sdt
Kaldu bubuk (opsional) – 1/2 sdt
Kol, iris – secukupnya
Minyak untuk menumis – secukupnya
Bumbu Halus:
Bawang merah – 5 butir
Bawang putih – 4 siung
Kunyit – 3 ruas
Kencur – 1 buah
Pelengkap:
Telur, goreng mata sapi – 1 butir
Kerupuk – secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus di atas api kecil sampai benar-benar harum dan matang.
- Masukkan nasi putih dan aduk rata. Tambahkan kol, aduk kembali dan masak hingga matang.
- Bumbui kecap asin, merica, garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
- Terakhir, masukkan irisan cabai rawit merah dan irisan daun bawang kemudian masak kembali hingga matang.
- Nasi Goreng Kuning Kunyit siap disajikan bersama telur ceplok dan kerupuk.
3. Nasi Goreng Seafood
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Nasi – 2 piring
Minyak – secukupnya
Udang – 200 gram
Cumi potong cincin – 150 gram
Bakso udang, potong-potong – 4 buah
Telur ayam – 2 butir
Ebi sangrai, haluskan – 1/2 sdm
Daun bawang, iris tipis – 1 batang
Kecap manis – 4 sdm
Saos tiram – 2 sdm
Kecap asin – 1/2 sdm
Saos sambal – 1 sdm
Lada bubuk – 1/2 sdt
Garam – secukupnya
Kaldu bubuk – secukupnya
Bumbu Iris:
Bawang putih – 2 siung
Bawang merah – 4 siung
Cabai – secukupnya
Cara Membuat:
- Kocok lepas telur lalu masak orak arik secara terpisah, angkat dan sisihkan.
- Panaskan secukupnya minyak, tumis bumbu iris hingga harum, lalu masukkan udang, cumi, dan bakso udang, tumis hingga setengah matang.
- Masukkan nasi dan orak arik telur, bumbui dengan lada, garam, dan ebi yang telah dihaluskan. Tambahkan kecap manis, saos tiram, saos sambal, dan kecap asin. Tumis hingga semua tercampur rata dan seafoodnya matang.
- Tambahkan daun bawang iris dan kaldu bubuk, koreksi rasa.
- Nasi Goreng seafood siap disajikan.
4. Nasi Goreng Gila
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Nasi – 1 piring
Margarin – 1 sdm
Bawang bombay – 1/4 buah
Kecap – 1 sdm
Garam – secukupnya
Lada bubuk – secukupnya
Topping:
Telur – 1 butir
Sosis – 1 buah
Bakso – 3 buah
Ati ampela – 1 pasang
Ayam suwir – secukupnya
Caisim (bisa ganti kol) – secukupnya
Kecap manis – 1 sdm
Saus tiram – 1 sdm
Saus tomat – 1 sdm
Kecap ikan – 1 sdt
Bawang putih – 2 siung
Bawang merah – 4 siung
Cabai iris – secukupnya
Garam – secukupnya
Kaldu bubuk – secukupnya
Cara Membuat:
- Masak terlebih dulu nasi goreng: Panaskan margarin, tumis bombay hingga harum lalu masukkan nasi tambahkan kecap, garam, dan lada bubuk. Masak hingga matang, sisihkan.
- Potong-potong semua bahan sesuai selera.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan cabe lalu masukkan telur dan orak arik sebentar.
- Masukkan bakso, sosis, ati ampela, dan ayam yang sudah dipotong-potong, tambahkan saus tomat, kecap, saos tiram, kecap ikan dan garam. Masak hingga semua tercampur (jika terlalu kering bisa ditambahkan sedikit air).
- Masukkan caisim yang sudah dipotong-potong, masak hingga semua matang, koreksi rasa.
- Penyajian: Letakkan nasi goreng di atas piring lalu beri toping di atasnya, nasi goreng gila siap dinikmati.
5. Nasi Goreng Merah
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Nasi – 2 piring
Bawang putih, cincang halus – 4 siung
Sosis – 1 buah
Telur – 1 buah
Garam – 1/2 sdt
Kaldu bubuk – 1/2 sdt
Minyak – secukupnya
Saus:
Saus tomat – 3 sdm
Saus rajarasa – 2 sdm
Saus tiram – 1 sdm
Minyak wijen – 1 sdt
Pelengkap:
Telur ceplok – secukupnya
Kerupuk – secukupnya
Timun / tomat – secukupnya
Cara Membuat:
- Potong-potong sosis menjadi ukuran kecil, sisihkan.
- Tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan potongan sosis, masak sebentar.
- Masukkan telur, lalu orak-arik hingga tercampur rata, masukkan nasi.
- Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan bahan saus, masak sambil diaduk hingga matang, koreksi rasa.
- Nasi goreng merah siap dinikmati dengan telur ceplok, kerupuk, timun, atau tomat.
6. Nasi Goreng Tek Tek
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Nasi putih dingin @200 gram – 1 piring
Telur, kocok lepas – 1 butir
Ayam suwir – secukupnya
Sawi hijau, potong-potong – 2 batang
Kecap manis – 1 sdm
Garam – 1/2 sdt
Penyedap rasa – 1/4 sdt
Minyak, untuk menumis – 3 sdm
Bumbu Halus:
Bawang putih – 2 siung
Kemiri – 1 butir
Cabe merah besar – 1 buah
Cabe rawit merah – 2 buah
Pelengkap:
Acar bawang timun wortel – 2 sdm
Kerupuk udang – secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum, sisihkan ke pinggir wajan. Masukkan telur, aduk sampai berbutir.
- Masukkan ayam suwir, irisan sawi hijau, aduk semua dengan bumbu sampai agak layu.
- Masukkan nasi putih lalu aduk sebentar, bumbui dengan garam, penyedap rasa, dan kecap manis, aduk sampai bumbu merata.
- Koreksi rasanya. Gongseng dengan api besar sampai tercium harum yang khas.
- Sajikan nasi goreng tek-tek dengan pelengkapnya.
7. Nasi Goreng Kampung
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Nasi putih dingin @300 gram – 2 piring
Bawang merah, iris tipis – 3 butir
Bawang putih, cincang halus – 2 siung
Cabai rawit merah, iris tipis – 5 buah
Cabai merah keriting, uleg kasar – 2 buah
Daun bawang, iris tipis – 1 batang
Kecap asin – 2 sdt
Terasi bubuk (optional) – 1/4 sdt
Garam – secukupnya
Kaldu ayam bubuk – 1/2 sdt
Minyak goreng – 3 sdm
Pelengkap:
Telur ceplok – 2 butir
Selada – 1 lembar
Timun – 1 buah
Tomat – 1 buah
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukan irisan cabe, aduk sampai semua bumbu layu. Masukkan terasi bubuk, aduk cepat sampai semua bumbu tercampur rata.
- Masukkan nasi putih, beri dengan kecap asin, garam, dan kaldu bubuk. Aduk dan masak sampai bumbu dan nasi tercampur rata. Koreksi rasanya sampai pas.
- Masukkan daun bawang, aduk sebentar, kemudian angkat dan sajikan dengan telur ceplok.
8. Nasi Goreng Oriental
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Nasi putih – 500 gram
Telur – 1 butir
Udang, kupas kulit sisakan buntut – 100 gram
Biji jagung matang – 50 gram
Kacang polong – 50 gram
Wortel, potong dadu kecil – 50 gram
Bumbu:
Bawang bombay, cincang kasar – 1/4 buah
Bawang putih, cincang halus – 3 siung
Jahe, kupas dan parut – 1 cm
Garam – secukupnya
Lada bubuk – 1/4 sdt
Saus tiram – 2 sdm
Minyak wijen – 1 sdm
Minyak ikan – 2 sdm
Kecap inggris – 1 sdm
Cara Membuat:
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok hingga tercampur rata. Sisihkan.
- Rebus wortel dan kacang polong dalam air mendidih selama 1 menit atau sampai wortel sedikit matang dan kacang polong empuk. Tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang bombay hingga berkaramel. Tambahkan bawang putih dan jahe. Masak sampai wanginya keluar, sisihkan ke tepi wajan.
- Masukan telur dan orak arik. Tambahkan udang, masak hingga berubah warna.
- Masukan nasi, aduk-aduk sambil ditekan sebentar supaya pecah.
- Tambahkan lada, garam, minyak wijen, minyak ikan, kecap inggris dan saus tiram. Masak sampai tercium bau nasi goreng yang wangi.
- Masukan wortel, kacang polong dan jagung. Aduk rata.
- Koreksi rasanya. Jika sudah pas maka nasi goreng oriental siap disajikan.