7 Resep Minuman Dingin Menyegarkan Saat Cuaca Panas
Saat cuaca panas, enaknya bikin minuman dingin dan segar, nih. Kita bikin 7 resep minuman dingin menyegarkan berikut ini, yuk!
Bahan-bahannya simpel dan cara bikinnya gampang, kok. Manis dan dinginnya minuman segar di bawah ini dijamin mampu melepas dahaga dikala teriknya panas matahari.
1. Es Krim Stroberi
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Whipping cream cair – 300 ml
Stroberi – 300 gram
Gula pasir – 30 gram
Kental manis – 100 ml
Essence stroberi – 1/2 sdt
Air – secukupnya
Cara Membuat:
- Siapkan blender, haluskan gula dan stroberi dengan sedikit air. Kemudian masak menggunakan panci dengan api sedang hingga mengental dan menjadi selai. Sisihkan dan tunggu dingin.
- Siapkan wadah, masukkan whipping cream dan kental manis lalu kocok menggunakan mixer hingga soft peak (mengembang dan kental).
- Masukkan selai stroberi dan essence stroberi, aduk dengan kecepatan rendah hingga rata.
- Siapkan wadah atau cetakan, tuangkan adonan es krim ke dalam cetakan. Masukkan ke dalam freezer hingga membeku, kurang lebih satu hari.
- Sajikan Es Krim Stroberi, bisa juga dihias dengan potongan buah stroberi.
2. Es Alpukat
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Alpukat matang – 2 buah
Susu evaporasi @ 1 kaleng – 380 gram
Nata de coco dan airnya – 250 gram
Kental manis putih- 60 ml
Biji selasih – 1 sdm
Pastan pandan – 5 tetes
Es batu – secukupnya
Cara Membuat:
- Keruk daging buah alpukat, sisihkan.
- Rendam selasih dalam air sampai mengembang, sisihkan.
- Dalam mangkuk besar, campur susu evaporasi, nata de coco beserta airnya, kental manis putih, dan pasta pandan. Aduk sampai tercampur rata.
- Masukkan daging buah alpukat dan biji selasih kemudian aduk rata.
- Tambahkan es batu atau dinginkan di kulkas.
- Es Alpukat siap disajikan.
3. Es Kopyor
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Agar-agar plain – 1 bungkus
Jeli bubuk – 1/2 bungkus
Santan kental instan – 65 ml
Gula pasir – 5 sdm
Garam – 1/4 sdt
Air – 800 ml
Es batu ukuran besar – 1 kantung
Kuah:
Air matang – 500 ml
Sirup cocopandan – 80 ml
Susu kental manis – secukupnya
Es batu – secukupnya
Biji selasih, rendam air hangat (optional) – secukupnya
Cara Membuat:
- Campur gula pasir, agar-agar, jeli bubuk, dan garam, aduk rata. Tuang air, aduk, masak dengan api kecil sampai mendidih sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Matikan api, diamkan selama 3 menit sampai uapnya hilang.
- Siapkan baskom besar, taruh es batu besar di dalamnya. Tuang perlahan agar-agar ke permukaan es batu, sesendok demi sesendok sampai agar-agar habis. Saring dan tiriskan kopyor yang terbentuk.
- Siapkan gelas, beri sirup cocopandan, es batu, kopyor, dan kental manis di atasnya. Beri selasih jika suka.
- Es kopyor siap dinikmati.
4. Es Doger
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Santan – 1 liter
Gula pasir – 150 gram
Garam – 1/2 sdt
Pasta doger – 2 sdm
Daun pandan, simpulkan – 2 helai
Pelengkap:
Tape singkong – 200 gram
Bubur ketan hitam – secukupnya
Alpukat – 1 buah
Roti tawar, potong dadu – 2 helai
Kental manis – 4 sdm
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan, masak dengan api sedang hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Koreksi rasa jika sudah pas matikan api.
- Letakkan dalam wadah tertutup lalu simpan ke dalam freezer selama 2 jam.
- Siapkan bahan pelengkap, ambil es doger dalam freezer serut dengan menggunakan sendok lalu tuang dalam wadah.
- Tambahkan tape singkong, tape ketan, alpukat dan roti tawar lalu siram dengan kental manis.
- Es doger siap disantap.
5. Es Kopi Susu Gula Aren
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Kopi instan, tanpa ampas – 1 sdt
Air panas – 200 ml
Susu cair – 400 ml
Gula aren – 100 gram
Air – 50 ml
Cara Membuat:
- Rebus gula aren dan air sampai gula larut, saring dan dinginkan.
- Seduh kopi dengan air panas, dinginkan.
- Tuang secukupnya gula aren ke dalam gelas saji.
- Tambahkan es batu, kemudian tuang susu sampai 3/4 penuh.
- Terakhir tuang kopi sampai penuh.
- Es kopi susu gula aren siap disajikan.
6. Es Manado
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Sirsak – 1 buah
Kelapa muda utuh – 1 buah
Nata de coco – 250 gram
Selasih, rendam air matang – 1 sdm
Kental manis – 100 gram
Gula pasir – 100 gram
Air – 300 ml
Alpukat, potong kotak kotak – 1 buah
Mangga, potong kotak kotak – 1 buah
Agar-agar:
Agar agar plain – 1 bungkus
Jelly bubuk plain – 1 sdt
Air – 1 liter
Gula pasir – 150 gram
Pewarna makanan (merah, hijau, orange) – secukupnya
Cara Membuat:
- Agar-agar: Campur semua bahan agar-agar jadi satu kecuali pewarna makanan, masak sampai mendidih. Bagi menjadi 3 bagian sama rata, kemudian beri masing-masing pewarna merah, hijau, orange. Dinginkan, setelah set potong dadu kecil.
- Kupas sirsak, buang bijinya kemudian blender dengan gula dan 300 ml air.
- Taruh jus sirsak dalam wadah, tambahkan daging kelapa muda beserta airnya, kental manis dan selasih aduk rata. Terakhir tambahkan potongan agar-agar, alpukat dan mangga, aduk rata.
- Tambahkan es batu atau simpan di kulkas sampai dingin.
- Siap disajikan setelah dingin.
7. Es Cincau Hijau
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Daun cincau – 50 lembar
Air matang – 400 ml
Irisan nangka – secukupnya
Es batu – secukupnya
Air Gula:
Gula merah, sisir – 100 gram
Gula pasir – 1 sdm
Air matang – 150 ml
Kuah Santan:
Santan instan – 65 ml
Air – 300 ml
Daun pandan, ikat simpul – 1 lembar
Cara Membuat:
- Untuk membuat cincau, siapkan daun cincau, lalu cuci hingga bersih. Tiriskan.
- Campur daun cincau dengan air matang dalam baskom. Remas-remas daunnya sampai air berwarna kehijauan dan daun berubah pucat.
- Saring air cincau dan buang ampasnya. Pindahkan air cincau ke dalam wadah tertutup. Diamkan selama beberapa jam hingga cincau memadat seperti agar-agar. Sisihkan.
- Masak semua bahan air gula sampai mendidih, saring dan sisihkan.
- Campur semua bahan untuk membuat kuah santan lalu masak hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.
- Siapkan gelas saji, potong cincau dan taruh di gelas. Tuang air gula dan kuah santan sesuai selera. Beri tambahan es batu dan irisan nangka. Sajikan.