Rasabunda

7 Resep Minuman Dingin Menyegarkan Saat Cuaca Panas

Saat cuaca panas, enaknya bikin minuman dingin dan segar, nih. Kita bikin 7 resep minuman dingin menyegarkan berikut ini, yuk!

Bahan-bahannya simpel dan cara bikinnya gampang, kok. Manis dan dinginnya minuman segar di bawah ini dijamin mampu melepas dahaga dikala teriknya panas matahari.

1. Es Krim Stroberi

Image: Rasa Bunda

Bahan:

Whipping cream cair – 300 ml

Stroberi – 300 gram

Gula pasir – 30 gram

Kental manis – 100 ml

Essence stroberi – 1/2 sdt

Air – secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan blender, haluskan gula dan stroberi dengan sedikit air. Kemudian masak menggunakan panci dengan api sedang hingga mengental dan menjadi selai. Sisihkan dan tunggu dingin.
2. Siapkan wadah, masukkan whipping cream dan kental manis lalu kocok menggunakan mixer hingga soft peak (mengembang dan kental).
3. Masukkan selai stroberi dan essence stroberi, aduk dengan kecepatan rendah hingga rata.
4. Siapkan wadah atau cetakan, tuangkan adonan es krim ke dalam cetakan. Masukkan ke dalam freezer hingga membeku, kurang lebih satu hari.
5. Sajikan Es Krim Stroberi, bisa juga dihias dengan potongan buah stroberi.

2. Es Alpukat

Image: Rasa Bunda

Bahan:

Alpukat matang – 2 buah

Susu evaporasi @ 1 kaleng – 380 gram

Nata de coco dan airnya – 250 gram

Kental manis putih- 60 ml

Biji selasih – 1 sdm

Pastan pandan – 5 tetes

Es batu – secukupnya

Cara Membuat:

1. Keruk daging buah alpukat, sisihkan.
2. Rendam selasih dalam air sampai mengembang, sisihkan.
3. Dalam mangkuk besar, campur susu evaporasi, nata de coco beserta airnya, kental manis putih, dan pasta pandan. Aduk sampai tercampur rata.
4. Masukkan daging buah alpukat dan biji selasih kemudian aduk rata.
5. Tambahkan es batu atau dinginkan di kulkas.
6. Es Alpukat siap disajikan.

3. Es Kopyor

Image: Rasa Bunda

Bahan:

Agar-agar plain – 1 bungkus

Jeli bubuk – 1/2 bungkus

Santan kental instan – 65 ml

Gula pasir – 5 sdm

Garam – 1/4 sdt

Air – 800 ml

Es batu ukuran besar – 1 kantung

Kuah:

Air matang – 500 ml

Sirup cocopandan – 80 ml

Susu kental manis – secukupnya

Es batu – secukupnya

Biji selasih, rendam air hangat (optional) – secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur gula pasir, agar-agar, jeli bubuk, dan garam, aduk rata. Tuang air, aduk, masak dengan api kecil sampai mendidih sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Matikan api, diamkan selama 3 menit sampai uapnya hilang.
2. Siapkan baskom besar, taruh es batu besar di dalamnya. Tuang perlahan agar-agar ke permukaan es batu, sesendok demi sesendok sampai agar-agar habis. Saring dan tiriskan kopyor yang terbentuk.
3. Siapkan gelas, beri sirup cocopandan, es batu, kopyor, dan kental manis di atasnya. Beri selasih jika suka.
4. Es kopyor siap dinikmati.

4. Es Doger

Image: Rasa Bunda

Bahan:

Santan – 1 liter

Gula pasir – 150 gram

Garam – 1/2 sdt

Pasta doger – 2 sdm

Daun pandan, simpulkan – 2 helai

Pelengkap:

Tape singkong – 200 gram

Bubur ketan hitam – secukupnya

Alpukat – 1 buah

Roti tawar, potong dadu – 2 helai

Kental manis – 4 sdm

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan, masak dengan api sedang hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Koreksi rasa jika sudah pas matikan api.
2. Letakkan dalam wadah tertutup lalu simpan ke dalam freezer selama 2 jam.
3. Siapkan bahan pelengkap, ambil es doger dalam freezer serut dengan menggunakan sendok lalu tuang dalam wadah.
4. Tambahkan tape singkong, tape ketan, alpukat dan roti tawar lalu siram dengan kental manis.
5. Es doger siap disantap.

5. Es Kopi Susu Gula Aren

Image: Rasa Bunda

Bahan:

Kopi instan, tanpa ampas – 1 sdt

Air panas – 200 ml

Susu cair – 400 ml

Gula aren – 100 gram

Air – 50 ml

Cara Membuat:

1. Rebus gula aren dan air sampai gula larut, saring dan dinginkan.
2. Seduh kopi dengan air panas, dinginkan.
3. Tuang secukupnya gula aren ke dalam gelas saji.
4. Tambahkan es batu, kemudian tuang susu sampai 3/4 penuh.
5. Terakhir tuang kopi sampai penuh.
6. Es kopi susu gula aren siap disajikan.

6. Es Manado

Image: Rasa Bunda

Bahan:

Sirsak – 1 buah

Kelapa muda utuh – 1 buah

Nata de coco – 250 gram

Selasih, rendam air matang – 1 sdm

Kental manis – 100 gram

Gula pasir – 100 gram

Air – 300 ml

Alpukat, potong kotak kotak – 1 buah

Mangga, potong kotak kotak – 1 buah

Agar-agar:

Agar agar plain – 1 bungkus

Jelly bubuk plain – 1 sdt

Air – 1 liter

Gula pasir – 150 gram

Pewarna makanan (merah, hijau, orange) – secukupnya

Cara Membuat:

1. Agar-agar: Campur semua bahan agar-agar jadi satu kecuali pewarna makanan, masak sampai mendidih. Bagi menjadi 3 bagian sama rata, kemudian beri masing-masing pewarna merah, hijau, orange. Dinginkan, setelah set potong dadu kecil.
2. Kupas sirsak, buang bijinya kemudian blender dengan gula dan 300 ml air.
3. Taruh jus sirsak dalam wadah, tambahkan daging kelapa muda beserta airnya, kental manis dan selasih aduk rata. Terakhir tambahkan potongan agar-agar, alpukat dan mangga, aduk rata.
4. Tambahkan es batu atau simpan di kulkas sampai dingin.
5. Siap disajikan setelah dingin.

7. Es Cincau Hijau

Image: Rasa Bunda

Bahan:

Daun cincau – 50 lembar

Air matang – 400 ml

Irisan nangka – secukupnya

Es batu – secukupnya

Air Gula:

Gula merah, sisir – 100 gram

Gula pasir – 1 sdm

Air matang – 150 ml

Kuah Santan:

Santan instan – 65 ml

Air – 300 ml

Daun pandan, ikat simpul – 1 lembar

Cara Membuat:

1. Untuk membuat cincau, siapkan daun cincau, lalu cuci hingga bersih. Tiriskan.
2. Campur daun cincau dengan air matang dalam baskom. Remas-remas daunnya sampai air berwarna kehijauan dan daun berubah pucat.
3. Saring air cincau dan buang ampasnya. Pindahkan air cincau ke dalam wadah tertutup. Diamkan selama beberapa jam hingga cincau memadat seperti agar-agar. Sisihkan.
4. Masak semua bahan air gula sampai mendidih, saring dan sisihkan.
5. Campur semua bahan untuk membuat kuah santan lalu masak hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.
6. Siapkan gelas saji, potong cincau dan taruh di gelas. Tuang air gula dan kuah santan sesuai selera. Beri tambahan es batu dan irisan nangka. Sajikan.