Resep Udang Asam Manis
waktu: 25 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 2 porsi
4.8 stars -
dari 973 ulasan
Saus asam manis memang biasa digunakan sebagai pelengkap berbagai menu masakan. Mulai dari cumi, kepiting, ikan, udang, dan masih banyak olahan lainnya yang mengandalkan saus bercita rasa asam dan manis ini.
Nah pada artikel kali ini, Rasabunda akan memberikan resep spesial udang asam manis ala rumahan khusus untuk Anda. Selain rasanya yang lezat, cara membuatnya juga mudah!
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Udang ukuran sedang - 250 gram | |
| Jeruk nipis - 1 buah | |
| Bawang bombay, iris memanjang - 1/2 buah | |
| Bawang putih, cacah halus - 1 siung | |
| Bawang merah, iris - 2 siung | |
| Cabe rawit merah, iris serong - 5 buah | |
| Saus cabe - 2 sdm | |
| Saus tomat - 4 sdm | |
| Saus tiram - 1 sdm | |
| Garam - 1/2 sdt | |
| Kaldu jamur - 1/2 sdt | |
| Air asam jawa - 50 ml | |
| Daun bawang, iris serong - 1 batang | |
| Minyak goreng - secukupnya |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Siangi udang, buang kepala, kulit badan, dan kotoran di punggung udang, lalu kucuri dengan air jeruk nipis, aduk rata lalu cuci kembali, tiriskan.
2.
Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang bombay dan bawang merah hingga harum.
3.
Masukkan cabe rawit merah iris, udang, saus cabe, saus tomat, dan saus tiram, lalu aduk rata.
4.
Tambahkan air asam jawa, garam dan kaldu jamur tunggu hingga mendidih lalu koreksi rasa, jika sudah pas matikan api. Masukkan daun bawang lalu aduk kembali.
5.
Udang asam manis siap disajikan.
Catatan
Jangan terlalu lama memasaknya, agar udang tetap gurih dan tekstur udang tidak keras.
IG:@agustialidya88
Tinggalkan Balasan