Resep Nasi Lengko
waktu: 50 menit
tingkat kesulitan: sedang
hasil: 2 porsi
4.9 stars -
dari 676 ulasan
Nasi Lengko atau Sega Lengko adalah hidangan berupa nasi yang disajikan dengan beragam lauk sayuran seperti tempe dan tahu goreng, timun, taoge, kemudian disiram saus kacang. Hidangan ini berasal dari daerah Cirebon.
Selain di Cirebon, makanan ini juga populer di daerah sekitarnya seperti Tegal, Brebes, Majalengka, Subang, dan Indramayu dengan variasi masing-masing di tiap daerah. Nasi Lengko dikenal luas di seluruh kalangan masyarakat daerah Pantai Utara Jawa tidak hanya karena rasanya yang enak, melainkan juga harganya yang sangat terjangkau.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Nasi putih - 2 piring | |
| Tempe - 1/2 papan | |
| Tahu - 4 kotak | |
| Timun - 1 buah | |
| Taoge - 2 genggam | |
| Seledri - 1 batang | |
| Bawang goreng - secukupnya | |
| Kecap - 1 sdm |
Bumbu Kacang:
| Kacang tanah - 100 gram | |
| Bawang putih - 2 siung | |
| Cabai merah keriting - 3 buah | |
| Gula merah (ukuran kecil) - 1 keping | |
| Garam - 1 sdt | |
| Air - secukupnya |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Seduh taoge menggunakan air panas, tiriskan.
2.
Potong-potong timun dan seledri.
3.
Potong dadu tahu dan tempe, kemudian goreng hingga matang, angkat dan tiriskan.
4.
Untuk membuat saus kacang, goreng kacang tanah dengan bawang putih dan cabai, angkat dan tiriskan. Blender semua bahan bumbu kacang hingga halus. Siapkan panci, lalu masak bahan bumbu kacang yang telah dihaluskan serta tambahkan kecap manis. Masak hingga bumbu kacang mengental dan meletup-letup. Angkat dan sisihkan.
5.
Untuk penyajian, tata secukupnya nasi di atas piring, letakkan tahu goreng, tempe goreng, tauge, dan mentimun di atas nasi. Siram dengan saus kacang lalu beri pelengkap bawang goreng dan seledri.
Catatan
IG:@alunrahma
Tinggalkan Balasan