Nasi liwet sederhana khas Sunda memang paling enak disantap beramai-ramai bersama teman ataupun keluarga. Sajian khas Sunda ini dimasak dengan cara yang unik, yaitu dengan memasukkan santan dan berbagai rempah yang khas langsung saat memasaknya. Nasi liwet khas Sunda akan semakin enak disantap jika ditambahkan aneka lauk pauk, seperti tahu, tempe, sambal, dan lalapan.
Kini Anda bisa membuat nasi liwet sederhana khas Sunda dengan berbagai macam cara. Bisa memakai kastrol atau panci alumunium, dimasak dengan kukusan, bahkan bisa juga dimasak hanya dengan menggunakan rice cooker, lho!
Cuci bersih ikan peda, potong menjadi beberapa bagian, lalu goreng hingga matang, sisihkan.
2.
Panaskan minyak goreng bekas menggoreng ikan peda dan 1 sdm margarin, lalu tumis bawang merah, bawang putih dan jahe hingga harum. Tambahkan cabe rawit merah, cabe merah iris, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas aduk hingga harum.
3.
Masukkan beras, aduk hingga rata. Matikan api.
4.
Pindahkan beras pada rice cooker, tambahkan air, santan, garam dan kaldu jamur lalu aduk hingga rata. Tekan tombol coke, tunggu hingga bunyi cetek lalu aduk lagi hingga rata. Taburi dengan teri nasi yang sudah digoreng.
5.
Nasi liwet sederhana khas Sunda siap disantap bersama-sama.
Catatan
Ukuran banyaknya air bisa disesuaikan dengan kebiasaan memasak nasi di rumah Anda. Karena beda beras beda takaran airnya.
Terima kasih, resepnya enak sekali