Resep Pindang Bumbu Sarden
waktu: 40 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 4 porsi
4.9 stars -
dari 919 ulasan
Bosan dengan sajian ikan yang begitu-begitu saja? Anda bisa coba memasak Pindang Bumbu Sarden. Tidak hanya digoreng ataupun dibakar saja, masakan ini bisa menjadi solusi bagi Anda yang ingin menikmati jenis olahan ikan yang berbeda. Perpaduan daging ikan salem yang lembut dan tebal dengan gurihnya bumbu sarden, sangat cocok untuk teman makan nasi bersama keluarga.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Pindang salem - 10 ekor | |
| Air - 300 ml | |
| Saus tomat - 1 sdm | |
| Kecap manis - 1 sdm | |
| Cabai rawit utuh - 10 buah | |
| Tomat, iris - 2 buah | |
| Jahe, geprek - 1 ruas | |
| Daun salam - 2 lembar | |
| Daun jeruk - 2 lembar | |
| Gula - secukupnya | |
| Garam - secukupnya | |
| Kaldu bubuk - secukupnya | |
| Minyak goreng - secukupnya |
Bumbu Halus:
| Bawang merah - 6 butir | |
| Bawang putih - 4 siung | |
| Cabai merah keriting - 5 buah | |
| Cabai rawit merah (sesuai selera) - 5 buah |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Goreng ikan setengah matang, sisihkan.
2.
Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan bumbu halus bersama jahe geprek, daun salam, dan daun jeruk. Tumis sampai harum.
3.
Masukkan ikan lalu aduk rata.
4.
Tambahkan air, masukkan potongan tomat, saus tomat, dan kecap manis. Aduk hingga rata.
5.
Bumbui dengan gula, garam, kaldu bubuk, kemudian aduk rata kembali. Jika ada yang dirasa kurang, koreksi rasa dengan kaldu bubuk.
6.
Terakhir, masukkan cabai rawit utuh lalu masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Pindang Bumbu Sarden siap disajikan.
Catatan
Untuk rasa terbaik, pilih pindang segar beraroma khas ikan segar yang teksturnya masih terasa keras dan kenyal.
IG:@dapur_izma
Tinggalkan Balasan