Resep Pindang Bandeng
waktu: 50 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 4 porsi
4.7 stars -
dari 709 ulasan
Pengolahan ikan bandeng seringkali hanya menjadi bandeng goreng atau bakar. Padahal, Anda dapat membuat bandeng menjadi olahan lain seperti pindang bandeng loh. Pindang bandeng memiliki cita rasa yang segar dan nikmat.
Cara membuat pindang bandeng juga tidak sulit dan cukup cepat. Bahan-bahan yang Anda butuhkan juga mudah untuk ditemukan di pasar.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Bandeng @2 ekor - 500 gram | |
| Bawang putih - 3 siung | |
| Bawang merah - 5 siung | |
| Jahe - 1 ruas | |
| Kunyit - 1 ruas | |
| Sereh - 1 batang | |
| Daun salam - 2 lembar | |
| Daun jeruk - 4 lembar | |
| Tomat - 1 buah | |
| Cabai rawit merah - 7 buah | |
| Jeruk nipis - 1 buah | |
| Garam - 1/2 sdt | |
| Gula - 1/2 sdt | |
| Kaldu bubuk - 1/2 sdt | |
| Kecap manis - 2 sdm | |
| Air - 300 ml |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Cuci bersih bandeng lalu potong menjadi beberapa bagian sesuai selera. baluri bandeng dengan air perasan jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit lalu bilas dengan air bersih.
2.
Iris bumbu semua bawang, cabe, tomat, daun bawang, dan kunyit. Geprek jahe dan lengkuas.
3.
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, tambahkan cabe, jahe, sereh, kunyit, daun salam dan daun jeruk.
Tumis hingga semua bumbu matang lalu tambahkan air dan masak hingga mendidih.
4.
Masukkan ikan bandeng, tambahkan kecap, gula, garam dan kaldu bubuk. masak hingga bandeng setengah matang lalu masukkan irisan tomat dan daun bawang. Masak hingga bandeng matang dan air tinggal sedikit, koreksi rasa.
5.
Pindang bandeng siap dinikmati.
Catatan
IG:@alunrahma
Tinggalkan Balasan