Resep Telur Pindang
waktu: 100 menit
tingkat kesulitan: sedang
hasil: 6 porsi
4.9 stars -
dari 633 ulasan
Telur Pindang khas Yogyakarta tentu sudah tidak asing bagi Anda pecinta sajian gudeg, nasi liwet, atau timlo Solo. Telur pindang merupakan sajian telur yang dimasak dalam proses panjang bersama beberapa rempah sehingga rasanya meresap dan berwarna coklat. Pada zaman dahulu telur pindang dimasak semalaman dalam kuali besar. Telur pindang yang nikmat akan terasa gempi, pulen, dan berempah.
Cara membuat telur pindang memang membutuhkan perhatian dan waktu yang lama, namun Anda patut mencobanya agar resep khas Nusantara tetap lestari. Selamat mencoba!
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Telur ayam rebus - 6 butir | |
| Gula merah - 1/2 balok | |
| Bawang merah, cuci bersih bersama kulitnya - 5 siung | |
| Bawang putih - 4 siung | |
| Daun salam - 2 lembar | |
| Teh celup - 3 kantong | |
| Kecap manis - 3 sdm | |
| Garam - secukupnya | |
| Air - secukupnya |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Tuangkan air secukupnya ke dalam panci. Beri gula merah dan daun salam.
2.
Masukkan bawang putih dan bawang merah yang sudah diiris kasar, masukkan teh celup, garam, dan kecap manis. Didihkan.
3.
Setelah mendidih, tambahkan telur yang telah direbus.
4.
Koreksi rasa, jika dirasa sudah pas lanjutkan memasak menggunakan api kecil hingga kuah menyusut.
5.
Angkat dan telur pindang siap dihidangkan sebagai pelengkap nasi liwet / gudeg / opor ayam ataupun timlo.
Catatan
Gunakan api kecil dan waktu yang lama agar warna coklat lebih meresap ke dalam telur.
IG:@dapur_izma
Tinggalkan Balasan