Resep Selat Solo
waktu: 55 menit
tingkat kesulitan: sedang
hasil: 3 porsi
4.9 stars -
dari 528 ulasan
Selat Solo adalah salah satu kuliner khas kota Solo yang selalu jadi favorit banyak wisatawan. Makanan khas Solo ini merupakan contoh pengaruh kuliner Belanda kepada Jawa. Kata selat disini sebenarnya mengacu pada sajian salad. Oleh karena itu, olahan daging sapi ini disajikan dengan berbagai macam sayuran yang telah direbus.
Selat Solo dimasak dengan berbagai macam bumbu dan memiliki kuah dengan cita rasa manis dan gurih yang istimewa. Ingin mencoba sajian selat solo yang nikmat ini? Yuk ikuti resep dari Rasa Bunda.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Daging sapi has - 400 gram | |
| Garam - 1 sdt | |
| Merica bubuk - 1 sdt | |
| Kecap manis - 5 sdm | |
| Telur ayam rebus - 3 butir | |
| Air - 1 liter | |
| Gula merah - 1/2 sdt | |
| Pala - 1/4 buah biji | |
| Tomat merah, potong-potong kecil - 1 buah | |
| Minyak - secukupnya |
Bumbu Halus:
| Bawang merah - 8 butir | |
| Bawang putih - 5 siung |
Pelengkap:
| Daun selada - secukupnya | |
| Wortel rebus - secukupnya | |
| Buncis rebus - secukupnya | |
| Acar bawang - secukupnya | |
| Kentang goreng - secukupnya |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Iris daging melawan serat setebal 1 cm melebar. Lumuri dengan garam dan merica, diamkan 15 - 20 menit hingga meresap.
2.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan buah pala hingga harum dan matang.
3.
Masukkan daging, masak hingga daging berubah warna.
4.
Masukkan telur, tomat,kecap dan air,tutup panci dan masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
5.
Tata daging di piring saji,siram dengan kuah,tambahkan telur rebus, sayuran rebus dan kentang goreng.
6.
Selat Solo Istimewa siap dinikmati.
Catatan
Pilih daging yang empuk dan tidak berlemak untuk memberikan rasa yang segar dan tidak berminyak.
IG:@astriepasaribu
Tinggalkan Balasan