Resep Bakso Solo

waktu: 8 porsi

tingkat kesulitan: sedang

hasil: 1 jam

4.7 stars - dari 911 ulasan

Kenikmatan bakso daging sapi dari Solo memang merupakan salah satu hal yang perlu ditonjolkan dari Indonesia. Pekatnya kuah kaldu dari tulang sapi dan rasa bakso sapi yang ndaging, gurih, kenyal dan nikmat menjadi daya pikat yang luar biasa. Sajian ini sangat nikmat disajikan saat hangat loh. Bagi penggemar pedas, Anda bisa menambahkan sambal agar makin nikmat!

Pembuatan bakso Solo ternyata bisa Anda lakukan di rumah loh. Cara pembuatannya tidak terlalu sulit kok, hanya membutuhkan ukuran yang pas untuk membuat bakso yang kenyal. Untuk kenikmatan kuah, usahakan Anda mendapatkan tulang sapi ya dan direbus dalam waktu yang lama sehingga kuah akan lebih terasa kaldunya. Selamat mencoba!

Baca Juga:

Bahan-bahan

Pentol Bakso:

	Daging sapi tanpa lemak - 500 gram
	Tepung tapioka / sagu - 100 gram
	Putih telur - 1 butir
	Bawang merah goreng - 1 sdm
	Bawang putih goreng - 2 sdm
	Garam - 2 sdt
	Gula - 1 sdt
	Lada bubuk - 1 sdt
	Kaldu bubuk - 1 sdt
	Baking powder - 1/2 sdt
	Es batu - 75 gram
	Air - secukupnya

Kuah:

	Bawang putih goreng - 2 sdm
	Garam - 1 sdm
	Lada bubuk - 1/2 sdm
	Kaldu bubuk - 1 sdm
	Air - 2,5 liter
	Tulang sapi - 200 gram

Pelengkap:

	Bihun basah - secukupnya
	Caisim - secukupnya
	Bawang goreng - secukupnya
	Seledri - secukupnya

Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

Bakso: Potong daging kecil-kecil, lalu masukkan ke dalam food processor dan giling hingga halus.

Masukkan bawang merah dan bawang putih goreng, lalu proses hingga tercampur rata.

Masukkan garam, gula, lada bubuk, baking powder, dan tepung tapioka, aduk hingga tercampur rata.

Masukkan es batu dan putih telur proses hingga tercampur rata.

Panaskan air hingga mendidih, matikan kompor.

Bentuk daging menjadi bulatan menggunakan tangan dan sendok lalu masukkan ke dalam air, ulangi hingga semua adonan habis.

Masak dengan api sangat kecil hingga bakso mengambang, angkat dan sisihkan.

Kuah Bakso: Didihkan air dan tulang sapi untuk kuah, lalu tambahkan bawang putih, lada, garam, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.

Siapkan mangkok, tata bihun ke dalam mangkok, tambahkan beberapa pentol bakso, dan caisim, lalu siram dengan kuah bakso, beri taburan bawang goreng dan potongan seledri.

10.

Bakso nikmat khas Solo siap dinikmati.