Resep Sosis Solo
waktu: 40 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 13 pcs
5 stars -
dari 853 ulasan
Jajanan nikmat, yang satu ini berasal dari kota Solo. Meskipun menyandang nama sosis, sajian ini lebih mirip dengan risoles daripada sosis daging. Sajian yang nikmat ini terbuat dari dadaran tepung yang tipis dan lembut berisi daging ayam cincang dengan cita rasa gurih. Sosis Solo merupakan salah satu seni hidangan perpaduan Belanda dan Indonesia.
Baca Juga:
Bahan-bahan
Kulit:
| Tepung terigu - 150 gram | |
| Air - 350 ml | |
| Telur, kocok lepas - 1 butir | |
| Garam - sejumput | |
| Minyak goreng - 1 sdm |
Isi:
| Fillet dada ayam - 200 gram | |
| Bawang merah, haluskan - 2 siung | |
| Bawang putih, haluskan - 3 siung | |
| Garam - 1 sdt | |
| Kaldu bubuk - 1/2 sdt | |
| Merica bubuk - 1/4 sdt | |
| Santan - 50 ml |
Pencelup:
| Telur kocok lepas, untuk pencelup - 1 butir |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Kulit: Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, telur, air, garam dan minyak. Aduk rata bahan kulit dengan whisk, saring adonan supaya halus dan tidak bergerindil.
2.
Siapkan teflon datar anti lengket, dadar adonan kulit tipis-tipis hingga habis. Sisihkan.
3.
Bahan Isian: Rebus fillet dada ayam hingga matang, tiriskan dan suwir-suwir daging ayam. Sisihkan.
4.
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan suwiran daging ayam dan aduk rata.
5.
Tambahkan santan, garam, kaldu bubuk,dan merica bubuk. Aduk-aduk hingga merata, cek rasa dan matikan api.
6.
Ambil selembar kulit sosis solo, beri 1 sdm bahan isian, lipat dan gulung.
7.
Celupkan sosis solo di kocokan telur, goreng hingga matang dan keemasan.
8.
Sosis solo siap disajikan dalam keadaan hangat bersama cabai rawit.
Catatan
1. Anda bisa menggunakan daging sapi cincang untuk isian sosis solo.
2. Sosis solo yang sudah digulung, dapat disimpan dalam kulkas. Anda dapat mencelupkannya dalam telur dan menggoreng sosis solo saat ingin disantap.
IG:@astriepasaribu
Tinggalkan Balasan