Resep Ikan Bandeng Acar Kuning

waktu: 50 menit

tingkat kesulitan: mudah

hasil: 3 porsi

4.9 stars - dari 721 ulasan

Bumbu acar kuning adalah salah satu bumbu masakan yang sering dipakai untuk memasak ikan. Rasa asamnya yang segar bikin bumbu acar kuning sering jadi andalan agar ikan menjadi tidak amis dan tetap nikmat.

Bandeng acar kuning bisa jadi pilihan saat ingin menyantap ikan dengan bumbu acar kuning. Daging ikan bandeng yang padat dan gurih sangat cocok saat dikombinasikan dengan manis asam bumbu acar kuning. Ikuti resepnya dan sajikan menu lezat ini untuk keluarga di rumah.

Baca Juga:

Bahan-bahan

	Ikan bandeng - 300 gram
	Jeruk nipis - 1 buah
	Wortel, potong korek - 1 buah
	Timun, potong korek - 1 buah
	Laos, geprek - 1 ruas
	Serai, geprek - 1 batang
	Daun jeruk - 2 lembar
	Daun salam - 2 lembar
	Cabai rawit utuh - 8 buah
	Garam - 1 sdt
	Penyedap rasa - 1/2 sdt
	Tomat, potong potong - 1 buah
	Cuka - 1 sdt
	Gula - 1/2 sdt

Bumbu Halus:

	Cabe rawit merah - 2 buah
	Bawang merah - 5 siung
	Bawang putih - 3 siung
	Kemiri - 3 butir
	Kunyit - 2 ruas

Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

Cuci bersih ikan bandeng, lalu beri perasan air jeruk nipis dan garam secukupnya. Marinasi selama 15 menit.

Panaskan minyak goreng, lalu goreng ikan bandeng hingga matang.

Panaskan secukupnya minyak goreng, tumis bumbu halus. Beri laos, sereh, daun jeruk, daun salam dan tomat. Masak sampai harum.

Kemudian tambahkan air, masukan garam, penyedap rasa cabai rawit merah dan gula. Masak sampai mendidih.

Masukan wortel dan masak hingga empuk, setelah itu masukan timun dan cuka, masak hingga kuah mengental dan timun layu saja.

Terakhir masukan ikan bandeng goreng aduk rata. Koreksi rasanya, jika sudah pas maka siap disajikan.

Catatan

1. Gunakan ikan bandeng segar agar dagingnya nikmat.

2. Dalam menggoreng ikan bandeng sebaiknya menggunakan minyak sedang (tidak sedikit) agar tidak menciprat dan ikan pun matang merata.

IG:@trieko_ok