Resep Ikan Tenggiri Bumbu Kuning
waktu: 50 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 4 porsi
4.8 stars -
dari 747 ulasan
Tenggiri adalah hasil laut yang banyak digemari masyarakat Indonesia karena bisa diolah menjadi beragam masakan. Jika Anda bosan dengan olahan ikan tenggiri yang itu-itu saja, Anda patut mencoba memasaknya menjadi Tenggiri Bumbu Kuning.
Tenggiri Bumbu Kuning memiliki aroma sedap dan khas rempah-rempah yang menggugah selera, sehingga membuatnya sangat cocok dijadikan lauk bersantap siang atau malam di rumah Anda. Memasak Tenggiri Bumbu Kuning terbilang praktis, Anda hanya perlu ikan tenggiri, beberapa bumbu dapur sederhana, serta waktu kurang lebih 30 menit untuk memasak hidangan ini.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Ikan tenggiri potong - 500 gram | |
| Jeruk nipis - 1 buah | |
| Santan dari 1/2 buah kelapa - 400 ml | |
| Serai, geprek - 1 batang | |
| Lengkuas, geprek - 1 ruas | |
| Daun salam - 2 lembar | |
| Daun jeruk - 3 lembar | |
| Gula - 1 sdt | |
| Garam - 1 sdt | |
| Kaldu bubuk - 1 sdt | |
| Minyak goreng - secukupnya |
Bumbu Halus:
| Bawang putih - 3 siung | |
| Bawang merah - 5 butir | |
| Kunyit - 2 ruas | |
| Lada - 1/2 sdt | |
| Jahe - 1 ruas |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Cuci bersih ikan tenggiri lalu baluri dengan air perasan jeruk nipis dan diamkan selama 20 menit, bilas hingga bersih.
2.
Goreng ikan tenggiri hingga matang dan kecoklatan, angkat dan tiriskan.
3.
Panaskan sedikit minyak dan tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk lalu tumis hingga bumbu tanak.
4.
Tuang santan kemudian bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga santan mendidih sambil terus diaduk.
5.
Masukkan ikan tenggiri lalu aduk rata hingga bumbu meresap. Matikan api.
6.
Tata Teggiri Bumbu Kuning yang sudah matang ke dalam wadah saji.
Catatan
IG:@alunrahma
Tinggalkan Balasan