Resep Ikan Bawal Bumbu Kuning
waktu: 1 jam
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 2 porsi
4.9 stars -
dari 606 ulasan
Ikan bawal merupakan salah satu jenis ikan yang berasal dari air tawar. Kandungan nutrisi yang terdapat pada ikan bawal meliputi Omega-3, vitamin B2, vitamin D, kalsium, fosfor, dan mineral. Selain itu, ikan bawal juga mengandung asam lemak tak jenuh yang membuatnya mudah untuk dicerna oleh tubuh dengan sempurna. Salah satu sajian yang dapat Anda buat dari ikan bawal adalah bawal bumbu kuning.
Bawal bumbu kuning merupakan sajian ikan yang diberi kunyit, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan berbagai bahan lainnya. Cita rasa gurih santan juga dapat Anda rasakan dalam sajian ikan bawal bumbu kuning. Sajikan dengan nasi hangat dan selamat mencoba!
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Ikan bawal @700 gram - 2 ekor | |
| Jeruk nipis - 1 buah | |
| Santan (dari 1/2 butir kelapa) - 400 ml | |
| Cabai merah besar - 3 buah | |
| Cabai hijau besar - 3 buah | |
| Daun salam - 2 lembar | |
| Daun jeruk - 3 lembar | |
| Lengkuas - 1 ruas | |
| Serai - 1 batang | |
| Garam - 1 sdt | |
| Gula - 1 sdt | |
| Kaldu bubuk - 1 sdt |
Bumbu Halus:
| Bawang putih - 4 siung | |
| Bawang merah - 6 siung | |
| Kemiri - 2 butir | |
| Ketumbar - 1/2 sdt | |
| Kunyit - 2 ruas jari |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Cuci bersih bawal, lalu beri perasan air jeruk nipis dan diamkan selama 30 menit lalu bilas dengan air bersih.
2.
Goreng bawal hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
3.
Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas geprek, daun salam, daun jeruk dan sereh hingga harum.
4.
Masukkan santan, tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Tambahkan irisan cabe.
5.
Masukkan ikan bawal yang telah digoreng, masak hingga santan menyusut, koreksi rata.
6.
Bawal bumbu kuning siap dinikmati.
Catatan
IG:@alunrahma
Tinggalkan Balasan