Salah satu ikan air tawar yang populer untuk digoreng dan dibakar yaitu ikan bawal. Daging ikan bawal cukup tebal, rasanya gurih, dan harganya relatif murah. Jika Anda ingin menyajikan menu ikan bawal yang lezat, ikan bawal bakar bisa jadi pilihan tepat.
Rasa ikan bawal yang gurih berpadu dengan manis dan wanginya bumbu bakaran. Terbayang kelezatannya? Ikuti resep ikan bawal bakar yang mudah dan lezat ini.
Bersihkan ikan bawal, buang insang dan isi perutnya, kerat-kerat, lalu cuci bersih.
2.
Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan 10 menit, kemudian bilas sampai bersih, tiriskan.
3.
Buat Bumbu Olesan: Panaskan minyak, tumis bumbu halus sebentar saja sampai wangi, tapi jangan sampai kering, biarkan hangat. Tambahkan kecap dan air jeruk limau.
4.
Oleskan bumbu di permukaan ikan bawal dan bagian dalamnya sampai merata, biarkan beberapa saat agar meresap.
5.
Bakar ikan bawal dengan bara api sambil dibolak-balik dan diolesi dengan sisa bumbu sampai matang di kedua sisinya.
6.
Sambal Kecap Rawit: Iris cabe, bawang merah, dan tomat, beri kecap manis, kucuri air jeruk limau, aduk rata.
7.
Sajikan ikan bawal bakar dengan sambal kecap rawit dan lalapan.
Catatan
Alasi ikan bawal dengan daun pisang ketika dibakar agar kulitnya tidak lengket ke alat bakarnya.
Tinggalkan Balasan