Resep Sup Ikan Patin
waktu: 30 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 4 porsi
4.7 stars -
dari 926 ulasan
Sup ikan patin adalah salah satu dari sedikit cara memasak ikan patin yang mudah dan bernutrisi untuk santapan di rumah. Ikan air tawar yang satu ini begitu bernutrisi, tidak kalah dengan ikan laut, sangat baik untuk antibodi tubuh.
Mengolah ikan patin jadi sup yang menyegarkan bukan hanya lezat saja, tapi Anda juga bisa mengembalikan hidrasi tubuh dan menjaga energi tubuh dengan nutrisi yang larut di kuahnya. Tambahan irisan tomat dan daun kemangi dalam sup ikan patin juga semakin menambahkan nutrisi dalam pada sup yang satu ini.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Ikan patin segar - 1 ekor | |
| Jeruk nipis - 1 buah | |
| Serai, ambil putihnya, memarkan - 1 batang | |
| Daun jeruk - 2 lembar | |
| Jahe, memarkan - 2 cm | |
| Tomat merah, belah belah - 1 buah | |
| Kunyit, iris tipis - 3 cm | |
| Seledri, simpulkan - 1 batang | |
| Cabe rawit merah, biarkan utuh - 8 buah | |
| Daun bawang, rajang kasar - 1 batang | |
| Garam - 1 sdt | |
| Gula pasir - 1/2 sdt | |
| Merica bubuk - 1/4 sdt | |
| Kaldu bubuk (optional) - 1/2 sdt | |
| Minyak - 2 sdm | |
| Air - 800 ml |
Bumbu Halus:
| Bawang merah - 3 siung | |
| Bawang putih - 2 siung | |
| Kemiri - 2 butir |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Gosok permukaan kulit ikan patin dengan 1 sdt garam dan air jeruk nipis sampai kesat, lumuri juga bagian perutnya. Biarkan beberapa saat, kemudian cuci bersih, tiriskan. Potong ikan patin menjadi 4 bagian.
2.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai, daun jeruk, jahe, dan kunyit, aduk sampai layu. Masukkan air, masak sampai mendidih.
3.
Masukkan ikan patin, cabe rawit merah utuh, seledri. Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Masak sampai ikan matang. Koreksi rasanya.
4.
Masukkan irisan tomat dan daun bawang, masak sebentar, lalu angkat. Sajikan sup ikan patin selagi hangat dengan perasan jeruk nipis.
Catatan
1. Pilih ikan patin yang benar-benar segar. Gunakan garam kasar dan air jeruk nipis untuk menggosok permukaan kulit ikan agar tidak berbau lumpur.
2. Jika suka warna kuning yang lebih pekat, uleg halus kunyit bersama bawang dan kemiri.
3. Masak ikan sebentar saja dan tidak perlu sering diaduk agar tidak hancur.
IG:@tsaniwismono
Tinggalkan Balasan