Advertisement

Resep Pepes Ikan Kembung

waktu: 1 jam

tingkat kesulitan: sedang

hasil: 6 bungkus

5 stars - dari 681 ulasan

Pecinta hidangan ikan pasti akan menyukai pepes ikan. Gurih lembutnya ikan semakin nikmat saat dibungkus daun pisan dan aneka bumbu-bumbu aromatik, kemudian dibakar.

Banyak jenis ikan yang bisa diolah jadi pepes, tapi satu yang paling tinggi nutrisi dan menyehatkan adalah ikan kembung. Ikan kembung sangat baik dikonsumsi oleh anak-anak dan dewasa. Mengandung lemak baik omega 3 yang baik untuk jantung.

Yuk, buat pepes ikan kembung yang bernutrisi, lezat, dan mudah dibuat. Bahan-bahannya juga sederhana.

Baca Juga:

Bahan-bahan

Ikan kembung - 6 ekor
Jeruk nipis - 1 buah
Garam - secukupnya
Daun salam ukuran kecil - 6 lembar
Daun kemangi - 2 genggam
Daun pisang - secukupnya
Garam - 1 sdt
Gula - 1 sdt
Penyedap rasa - 1/2 sdt
Daun pisang - secukupnya
Tusuk gigi - secukupnya
Bumbu Halus:
Bawang merah - 75 gram
Bawang putih - 20 gram
Cabai merah keriting - 20 gram
Cabai rawit merah - 10 gram
Serai, ambil bagian putihnya - 2 batang
Kemiri - 4 butir
Lengkuas - 2 ruas jari
Jahe - 1 ruas jari
Tomat, ukuran besar - 1 buah
Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

1.

Cuci bersih ikan, buang kotoran dan kerat-kerat ikan. Beri jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit. Kemudian cuci kembali ikan.
2.

Dalam wadah baskom masukan bumbu halus, garam, gula, penyedap dan daun kemangi aduk rata.
3.

Baluri ikan dengan bumbu halus dan daun kemangi. Marinasi selama 30 menit.
4.

Siapkan daun pisang lalu tata ikan beserta bumbu, daun kemangi dan beri 1 lembar daun salam.
5.

Bungkus ikan dan sematkan di antara sisi kiri kanan daun pisang dengan tusuk gigi.
6.

Kukus ikan yang telah dibungkus ke dalam kukusan yang telah dipanaskan terlebuh dahulu hingga daun pisang matang dan berubah warna, angkat sisihkan.
7.

Panaskan wajan datar dengan sedikit minyak goreng, lalu panggang pepes hingga layu dan kedua sisi atas bawah daun terpanggang rata.
8.

Siap disajikan saat hangat.

Catatan

IG:@trieko_ok

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *